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绪言1

1．农业化学分析在生产上和科学上的意义1

2．分析材料的准备——分析样本的选取6

Ⅰ．植物分析12

1．分析物质中乾物质和水分的测定12

风乾物质中绝对乾物质与水分的测定12

在新鲜的植物样本中乾物质与水分的测定15

2．“粗”灰分的测定16

3．湿灰法（列别疆切夫法）25

4．植物中磷酸的测定29

灰分中磷酸的测定31

湿灰化後溶液中磷酸的测定41

5．植物中钙的测定42

灰分中钙的测定42

湿式灰化後溶液中钙的测定47

6．植物中钾的测定49

植物的弱酸浸提液中钾的测定（塔纳那耶夫法）51

植物灰分中钾的测定（塔纳那耶夫法）58

植物灰分中钾的测定——亚硝酸钴钠容量法60

湿式灰化溶液中钾的测定——亚硝酸钴钠容量法61

7．植物中蛋白质氮的测定61

“粗”蛋白质的分析76

8．植物中脂肪的测定81

脱脂残余物法91

9．“粗”纤维的测定94

10．植物中淀粉的测定100

11．蔬菜、浆果和水果中糖分的测定117

根据别尔特郎方法分析118

还原糖的氰化盐测定法124

12．蔗糖的光学测定法132

13．水果和蔬菜中总酸度的测定139

Ⅱ．土壤分析142

1．田间土壤样品的采取和分析样品的制备142

2．土壤最高毛细管水量的测定144

3．土壤石灰需要量及施磷灰石可能性的确定146

4．土壤pH值的比色测定法153

用“通用指示剂”测定水浸出液的pH值158

用“通用指示剂”测定盐浸出液的pH值158

阿里亚莫夫斯基标准色测定pH值法161

5．土壤中氢离子浓度的电（电位）测定法（用氢醌电极）163

6．吸着盐基总量的测定171

7．别以夫测定土壤中活性铝法174

8．洛柯洛夫测定土壤中代换性酸及活性铝法180

9．土壤中水解性酸的测定184

10．土壤中盐基饱和度的计算190

11．高鲁别夫测定磷灰石粉代替过磷酸钙的可能性法192

12．土壤硝化力的测定198

13．裘林测定土壤中易水解性氮法209

14．土壤中活性磷酸的测定216

吉尔散诺夫法217

乞里柯夫测定土壤中对植物有效磷酸法223

15．石灰性土壤中活性磷的测定——马乞金1％碳酸铵提取法226

16．灰化土中活性钾的测定（别以夫法）229

17．黑土中活性钾的测定（布罗夫金娜法）236

18．石灰性土壤中有效性钾的测定（古席诺夫及普罗大索夫法）241

19．土壤的水浸出液的获得与分析246

20．水浸出液碱度的测定250

碳酸钠所引起碱度的测定251

重碳酸盐所引起碱度的测定252

总碱度的测定253

21．氯离子的测定254

22．硫酸根的测定256

23．土壤中吸着性钠的测定（盖得洛依兹法）260

Ⅲ．肥料分析266

1．根据定性反应检验肥料266

2．矿物质肥料的测定269

3．快速检验主要的矿物质肥料273

4．铵态氮肥与铵态硝酸态氮肥中氮的测定279

5．铵态氮肥及铵态硝酸态氮肥中游离酸的测定285

硫酸铵中氰化物含量的定性检验286

6．硝酸态氮的测定286

在酸性环境中分析287

在碱性环境中分析291

7．氰氨基化钙中氮的测定294

8．过磷酸钙的分析295

水溶性磷酸的测定298

（A）重量法（柠檬酸盐法）299

（B）容量的钼酸法302

（C）重量的钼酸法307

颗粒状过磷酸钙中P2O5的测定309

过磷酸钙中有效磷酸的测定310

过磷酸钙中游离酸的测定317

9．磷灰石粉的分析321

10．磷酸二钙的分析——有效磷酸的测定323

磷酸总含量的测定325

11．汤马斯磷肥的分析325

有效磷酸的测定325

磷酸总含量的测定327

12．钾肥中钾的测定329

钾的酒石酸测定法329

亚硝酸钴容量法332

灰分中钾的测定338

钾的过氯酸测定法339

13．厩肥中氨态氮的测定——比色法342

14．厩肥中全氮量的测定345

15．厩肥中全磷酸的测定350

16．厩肥中全钾量的测定354

17．尿及粪汁中氮的速测法（洛西兴法）355

18．粪汁中钾的测定359

19．其他有机肥料的分析360

20．石灰肥料的分析362

用滴定法测定其全量362

碳酸盐的CO2的气体容量测定法——测定CO2的体积366

21．石膏的分析372

附表376

还原糖376

转化糖380

在不同温度下水蒸气的压力389