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第一章 西关文化的含义、本质和特征2

第一节 西关概述2

一、西关之名2

二、西关的兴衰2

三、西关文化遗存5

第二节 西关文化的本质与主要特征8

一、文化本质及其构成要素8

二、西关文化的特点10

第三节 西关文化形成的社会基础17

一、西关文化形成的社会经济背景17

二、市民群体与市民文化的关系25

第四节 西关文化与岭南文化的关系26

一、岭南文化对外交流的通道26

二、岭南社会发展的直接动力27

三、岭南民俗的风情之窗28

四、岭南文化鼎盛期的很多成就产生于西关29

第二章 西关文化的地位和作用34

第一节 西关文化的历史地位和作用34

一、广府文化奇葩34

二、崭新文化形态36

三、文化交流通道37

四、广府文化标识40

第二节 西关文化在新时期的地位和作用41

一、西关文化在发展创意产业方面焕发新春，发挥重要作用41

二、配合广州“中调”战略，打造西关特色风情之旅44

第三章 西关文化的历史发展48

第一节 明以前：萌芽与初生48

一、郊区农业景观48

二、园林景观49

三、宗教文化景观50

第二节 明清：快速成长的上升期51

一、商贸文化繁荣51

二、建筑及园林文化独树一帜57

三、中西文化交融混杂62

第三节 民国以后：巅峰之后的平稳发展65

一、骑楼建筑与消费娱乐文化的兴起65

二、报业与文化传播69

三、食在广州，味在西关70

四、西关与粤剧的发展71

第四章 西关商业文化74

第一节 源远流长的商贸之埠74

一、商贾云集的多宝福地74

二、延续辉煌的购物天堂76

三、长盛不衰的商旅宝地79

第二节 西关商业文化的特点81

一、海纳百川的包容性格81

二、勇于创新的开放精神82

三、注重实效的实用意识83

四、灵活善变的策略思维84

五、平民消费的世俗特质85

第三节 西关商业文化的现代价值86

一、传承西关文化的根基86

二、展现西关魅力的资源87

三、推动西关商业发展的动力89

第四节 西关商业文化的创新发展90

一、形成西关商业发展新格局90

二、着力打造西关商贸旅游文化92

三、提高西关商业发展的创意水平95

第五章 西关建筑文化98

第一节 西关建筑的形成与发展98

一、城郊水网环境的优势与南方气候条件的影响98

二、岭南传统文化的孕育99

三、外来文化的助动101

第二节 西关建筑的基本类型及文化特色104

一、仁威庙、陈家祠为岭南坛庙建筑艺术极品104

二、西关大屋等传统民居闻名遐迩107

三、园林别墅建筑110

四、沙面建筑群112

五、骑楼街115

第三节 西关建筑丰富的文化内涵120

一、西关建筑的艺术性120

二、西关建筑的实用性122

三、西关建筑的兼容性123

第四节 西关建筑的历史文化地位125

一、岭南传统建筑文化的聚宝盆125

二、西方建筑文化登陆的口岸125

三、引领近代建筑新风的基地127

第五节 弘扬西关建筑文化，优化现代城市建设128

一、保护西关建筑文化遗产，保持与优化城区历史风貌128

二、把握西关建筑的精髓，提高保护传统文化的自觉性129

三、处理好传承与创新关系，进一步弘扬西关建筑文化129

第六章 西关饮食文化132

第一节 西关饮食的形成和发展132

一、南越食俗的形成和流变132

二、从“南烹”到粤菜和西关美食134

三、从豪富的“满汉全筵”到平民“九大簋”136

四、“新派粤菜”的崛起139

第二节 西关饮食的鲜明特征140

一、用料博杂，烹法多样140

二、创意求新，花式繁多142

三、南北交融，中西合璧143

四、追鲜逐奇，食补兼和144

五、名店林立，名师辈出146

第三节 西关饮食的文化意蕴147

一、饮食形式的实用功利147

二、饮食环境的艺术追求149

三、饮食名称的人文情怀151

四、饮食用具的文化寄托153

第四节 西关饮食精粹举例155

一、荔枝湾艇仔粥155

二、蛇王满龙虎烩156

三、广州第一鸡158

四、饮茶粤海与广式饼饵160

第五节 西关饮食的传承与创新162

一、西关饮食的菜品传承和创新162

二、西关饮食的经营拓展与创新164

三、西关饮食的政策扶持与推广166

第七章 西关民俗文化170

第一节 西关民俗源远流长170

一、广府代表170

二、文化传承172

三、历史铸造，千年回响173

第二节 情动西关的民俗亮点175

一、十三行彰显的商业习俗175

二、西关小姐显示的女性风范176

三、西关美食的盎然情趣179

四、西关大屋的独特风情182

五、游艺民俗的多姿多彩184

第三节 西关民俗文化的现代审视186

一、儒商文化，儒雅风范引领着潮流186

二、西俗东渐，本土融通，民俗嬗变得以认同188

三、经济与文化的互动，促进了传统民俗的传承与创新190

四、和谐融通，传承美俗，大有可为191

第八章 西关集藏、鉴赏文化194

第一节 西关集藏、鉴赏文化的起源和发展194

一、秦汉时期西关集藏文化194

二、魏晋南北朝时期的西关集藏文化195

第二节 西关集藏、鉴赏文化的范围和内容201

一、绘画类201

二、书法、碑帖类202

三、玺印类203

四、古籍报刊类204

五、陶瓷类205

六、青铜器类207

七、家具类207

八、纪念章、徽章类208

九、奇石类209

第三节 西关集藏、鉴赏文化的特点209

一、豪门望族数代递藏为主体209

二、偏重文人意趣为核心210

三、由北到南的传递为路径212

四、保藏、弘扬国学精神为根本目的213

五、书画收藏为主，囊括主要收藏门类214

第四节 西关集藏、鉴赏文化的经验与理论建树215

一、“眼鉴”经验的发展215

二、“九字诀”、“八观法”、“还原历史法”217

第九章 西关集藏机构、名家代表222

第一节 公众收藏机构222

西关公众集藏机构及其集藏重要内容222

第二节 西关鉴藏大家及其鉴藏内容224

一、明末清初鉴藏大家及其鉴藏内容224

二、清代鉴藏大家及其鉴藏内容225

三、解放后至改革开放时期鉴藏家及其鉴藏内容244

第十章 西关认知文化250

第一节 西关认知文化的感觉主义250

一、从物到感觉的认识路线250

二、重感觉、轻思辨的认知方式252

第二节 西关认知文化感觉论的“雄鸡”和“鼹鼠”功能257

一、“雄鸡”功能的彰显257

二、“鼹鼠”功能的不足259

第三节 创新西关认知文化262

一、创新西关认知文化的时代要求262

二、创新西关认知文化的基本内容264

三、创新西关认知文化的发展思路266

第十一章 西关审美文化270

第一节 西关审美文化的形成环境270

一、自然审美环境270

二、人文审美环境271

三、西关审美文化的形成要素271

第二节 自由主义审美文化275

一、西关自由主义审美文化的涵义和特点275

二、自由主义的审美主体276

三、自由主义的审美意识278

四、自由主义的审美情境280

五、自由主义的审美价值282

第三节 创新西关审美文化283

一、创新人自由全面发展的审美理想283

二、创新以审美价值为主导的体验经济（审美经济）286

第十二章 西关文化和广府文化290

第一节 西关文化是广府文化的核心组成部分290

一、得天独厚的地理区位290

二、绵延千载的文化渊源294

第二节 西关文化荟萃广府文化之精华296

一、涵盖众多广府文化门类的西关文化296

二、凸显广府文化特色的西关文化299

第三节 西关文化是广府文化的杰出代表304

一、语言文化304

二、娱乐饮食305

三、城市景观308

四、经济发展310

五、人文情况311

第四节 西关文化与广府各分支文化的关系314

一、西关文化与城区文化的比较314

二、西关文化与四乡等文化的关系317

第十三章 西关文化与外来文化320

第一节 长盛不衰的外贸前沿营造了中外文化交流的大通道320

一、大通道的文化涌流320

二、中原儒家文化对南越本土文化的影响321

三、外来宗教文化对西关文化的熏陶324

四、繁华商业贸易给西关文化带来新气息新风貌326

第二节 欧风美雨催生近代形态的西关文化328

一、近代医学的萌芽328

二、近代教育的诞生330

三、近代报刊的发端331

四、近代都市生活的滥觞333

第三节 西关文化是广府文化、岭南文化走向世界的先锋335

一、饮食的外传335

二、建筑文化的传播337

三、宗教信仰和风俗文化的传播337

四、文艺娱乐的传播338

第十四章 西关文化与十三行342

第一节 十三行的历史沿革：对外贸易区域向西关的位移342

一、蕃坊与蕃市342

二、市舶司与广州扩城348

三、怀远驿设在西关十八甫349

四、牙行与十三行在西关的确立351

第二节 十三行梯度开放对西关观念文化的影响353

一、解除海禁与废除南洋禁航令353

二、“番银加一征收”与维护国际自由公平贸易357

三、雍正皇帝雷霆出击与乾隆登基：空前的开放与优惠360

四、开放的逆转，开洋变成了“限关”365

第三节 十三行对西关生活方式及艺术审美观念的演进的推动367

一、公行的兴废与行商的传奇367

二、西关的海山仙馆375

三、十三行与西关生活方式的变迁378

第四节 十三行的文化资本与建设西关文化强区380

一、十三行的文化资本380

二、梳理十三行相关文化景观383

三、“千年商都”与未来蓝图384

第十五章 西关文化的现代化386

第一节 西关文化现代化的意义和内涵386

一、西关文化现代化的重要意义386

二、有关城市文化现代化的比较研究388

三、西关文化现代化的基本内涵389

第二节 西关文化现代化的发展现状391

一、西关文化现代化的基本格局391

二、西关文化现代化的主要特点392

三、西关文化现代化进程中的主要存在问题393

第三节 西关文化现代化的思路和对策395

一、西关文化现代化的基本思路395

二、西关文化现代化的模式选择396

三、西关文化现代化的资源依托397

四、西关文化现代化的主要对策399

第四节 西关文化现代化的实例分析402

一、《西关小姐》大型城市实景演出项目402

二、珠江夜游与“南海神·广州日报号”仿古广船408

后记413