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第一章 核桃产业发展与投资规划1

一、核桃产业的发展1

（一）我国核桃产业发展历程2

（二）核桃产业市场趋势4

（三）核桃产业发展影响因素5

二、核桃产业投资规划5

（一）核桃产业投资特性6

（二）核桃产业投资与收入8

第二章 核桃建园技术10

一、园地选择标准10

（一）核桃适宜生长结果的气温10

（二）核桃适宜的光照11

（三）核桃适宜的水分11

（四）核桃对地形及土壤的要求12

（五）风力对核桃生长结果的影响13

二、核桃园的规划13

（一）规划设计的原则和步骤13

（二）园地规划设计15

三、栽植技术18

（一）平整改良园地与挖穴18

（二）栽植苗木20

四、核桃苗栽植当年的管理22

（一）除草施肥灌水22

（二）苗木成活情况检查及补栽23

（三）定干与重短截23

（四）及时除萌，合理间作23

（五）冬季防抽干24

第三章 核桃苗木繁育技术25

一、育苗地的选择与规划25

（一）育苗地的选择25

（二）育苗地的规划26

二、砧木的培育26

（一）砧木的选择26

（二）种子的采集与储存32

（三）种子的处理33

（四）播种34

（五）苗期管理35

三、嫁接技术36

（一）核桃夏季芽接技术37

（二）核桃硬枝嫁接技术39

（三）核桃硬枝生根无性繁殖技术43

四、苗木出圃46

（一）起苗46

（二）苗木分级与假植47

（三）苗木检疫48

（四）苗木包装与运输48

第四章 核桃种类及主要优良品种50

一、核桃种类50

二、优良品种的选择标准51

（一）充分考虑良种的生态适应性51

（二）适地适品种选择主栽品种51

（三）选择雌雄花期一致的授粉品种52

三、早实核桃优良品种的标准52

（一）幼龄期短，开始结果较早52

（二）分枝力强53

（三）坚果经济性状好53

（四）适应性好54

四、核桃品种55

（一）早实品种55

（二）晚实品种73

（三）泡核桃品种81

第五章 核桃园土肥水管理85

一、土壤管理85

（一）深翻施有机肥86

（二）压土与掺沙87

（三）中耕除草88

（四）生草栽培89

（五）核桃园覆盖89

（六）核桃园间作90

二、施肥技术92

（一）肥料种类92

（二）施肥时期101

（三）施肥标准103

（四）施肥方法105

（五）营养诊断109

（六）核桃幼树与结果树施肥113

三、水分管理114

（一）灌水时期115

（二）灌水方法115

（三）抗旱保墒方法117

（四）排水防涝118

第六章 整形修剪技术119

一、核桃生物学特性119

（一）营养器官的生长特性119

（二）繁殖器官的发育特性122

二、核桃的修剪时期及方法123

（一）核桃伤流发生的特点123

（二）适宜的修剪时期123

（三）整形修剪的主要方法124

三、核桃树形及其整形技术125

（一）整形修剪的作用125

（二）整形修剪遵循的原则128

（三）主干分层形130

（四）自然开心形133

（五）主干形134

四、不同年龄树的修剪135

（一）幼树的整形修剪135

（二）成年树的修剪138

（三）衰老树的修剪142

（四）放任树的修剪144

五、早实和晚实核桃修剪特点146

（一）早实核桃修剪特点146

（二）晚实核桃修剪特点148

第七章 核桃的花果管理151

一、核桃开花特性及授粉受精151

（一）开花特性151

（二）授粉受精153

（三）人工授粉提高坐果率154

（四）早疏雄花节省营养156

二、核桃结果特性及合理负载157

（一）结果特性157

（二）果实的发育158

（三）疏花疏果及合理负载159

（四）防止落花落果的技术措施160

第八章 核桃的采收与处理161

一、核桃果实成熟与采收时期161

（一）成熟核桃果实的特征161

（二）果实成熟期内含物的变化162

（三）适时采收的意义163

（四）采收时期的确定163

二、采后加工处理164

（一）采收方法164

（二）采收后的处理164

三、坚果分级与包装167

（一）坚果质量分级标准167

（二）包装与标志169

四、贮藏与运输170

（一）坚果贮藏要求170

（二）坚果贮藏方法170

第九章 核桃病虫害防治172

一、主要病害防治技术172

（一）核桃炭疽病172

（二）核桃细菌性黑斑病174

（三）核桃溃疡病175

（四）核桃枝枯病176

（五）核桃腐烂病177

（六）核桃白粉病178

（七）核桃褐斑病179

（八）苗木菌核性根腐病180

（九）核桃灰斑病180

（十）核桃冠瘿病181

二、主要虫害防治技术182

（一）核桃云斑天牛182

（二）刺蛾类183

（三）核桃瘤蛾185

（四）核桃举肢蛾186

（五）核桃小吉丁虫187

（六）核桃扁叶甲189

（七）木橑尺蠖189

（八）草履蚧190

（九）核桃缀叶螟191

（十）铜绿金龟192

（十一）大青叶蝉194

（十二）核桃横沟象195

（十三）核桃根结线虫198

三、植物检疫防治199

（一）植物检疫的意义200

（二）植物检疫的主要任务200

（三）植物检疫的措施201

四、农业防治202

（一）培养健康苗木202

（二）搞好果园卫生203

（三）合理修剪203

（四）科学施肥和排灌203

（五）适时采收和合理贮运脱青皮204

（六）科学生态使用农药204

（七）核桃病虫害的生物防治206

（八）核桃烂果病综合防治措施209

第十章主要自然灾害的防御211

一、冻害的防治措施211

（一）冬季冻害种类211

（二）冻害的主要防治措施212

二、晚霜害的防治措施214

（一）晚霜危害214

（二）晚霜的主要防治措施214

三、抽条的防治措施216

（一）选择抗寒性强的品种216

（二）合理施肥216

（三）适时灌水与排水217

（四）加强中耕除草217

（五）合理修剪217

（六）防治大青叶蝉217

（七）树干涂白218

（八）喷保护膜218

第十一章 核桃园经营管理与市场营销策略219

一、核桃园经营管理219

（一）积极寻求政府政策支持220

（二）制定科学合理的经营管理策略220

（三）合理规划家庭农场和做好整体布局220

（四）提高产品质量，拟定合理的产品策略221

二、核桃市场营销策略222

（一）市场营销的基本原则222

（二）市场营销的战略223

（三）核桃的“三角四边”营销战略224

（四）核桃市场营销存在的问题225

（五）核桃市场营销的几点建议226

主要参考文献227