图书介绍

乳品生产常用设备【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

张麟麟编著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：7501917000
出版时间：1995
标注页数：150页
文件大小：5MB
文件页数：163页
主题词：

PDF下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]

点击复制MD5值：9ad2f7617e447633220b806bcea4dec0

下载说明

乳品生产常用设备PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载详情点击-查看共享计划

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数要大于标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

第一章泵1

第一节离心泵1

一、主要零部件及结构1

目录1

二、泵的特性曲线4

三、常见故障5

第二节往复泵6

一、均质机的主要结构6

二、均质机的工作原理10

三、均质机的生产能力计算10

四、常见故障11

五、均质机的选择原则12

第三节旋转泵13

一、叶轮状旋转泵14

二、螺杆泵14

第一节奶槽车16

第二章贮存设备16

第二节贮奶缸17

一、立式贮奶缸的主要结构18

二、卧式贮奶缸19

三、贮奶缸的主要技术参数20

第三章冷却、加热杀菌设备22

第一节表面式换热器——冷排22

一、主要零部件及结构22

二、LP型冷排主要技术参数与简单计算23

第二节贮槽式热交换设备24

一、低温牛乳巴氏消毒器25

二、浸没式热交换器26

三、压力式贮槽热交换器26

四、贮槽式热交换器主要技术参数27

第三节列管式加热设备29

一、结构与工作原理29

第四节套管式加热设备31

二、列管式热交换器主要性能31

第五节板式热交换器34

一、板式热交换器的主要结构及工作原理34

二、板式热交换器的特点35

三、用于乳品生产板式热交换器的板片37

四、板式热交换器的板片组合图39

五、板式热交换器成套设备43

六、板式热交换器的正常使用44

一、分离原理48

第四章离心分离机48

第一节离心分离机的分离原理与分类48

二、离心分离机的分类50

第二节离心分离机的基本结构53

一、开启式分离机54

二、半封闭式牛乳分离机55

三、封闭式牛乳分离机56

四、轴的临界转速问题56

第三节离心分离机的正常使用61

篇五章洗瓶设备63

第一节洗瓶机的工作原理及主要结构63

一、洗瓶机的主要工序63

二、洗瓶机的分类64

三、洗瓶机的主要结构65

第二节影响洗瓶质量的主要因素67

一、洗涤液浓度与温度的影响67

三、防止洗瓶后的再污染68

二、洗涤液中形成泡沫的影响68

四、水的硬度对洗瓶的影响69

第三节洗瓶机的常见故障69

篇六章灌装设备71

第一节灌装设备的分类71

一、旋转型鲜乳灌装机与直线型鲜乳灌装机71

二、重力灌装与真空灌装72

第二节牛乳灌装机75

一、玻璃瓶牛乳灌装机75

二、扎线机76

三、塑料袋包装机78

第七章浓缩设备80

第一节浓缩设备的分类80

一、按物料流程分类80

二、按加热器结构分类81

三、按加热蒸汽被利用次数分类81

第二节各种浓缩设备的主要结构及工艺流程82

一、盘管式浓缩锅82

二、列管式真空浓缩设备85

三、板式浓缩设备87

四、带热泵的单效降膜式浓缩设备87

五、双效降膜式带水力喷射泵浓缩设备88

第三节浓缩设备的附属装置90

一、捕沫器91

二、冷凝器92

三、喷射冷凝器94

一、浓缩设备的物料计算95

第四节浓缩设备计算95

四、蒸汽喷射器95

五、真空泵95

二、浓缩设备的热量计算97

三、蒸发器所需传热面积的计算100

四、蒸发室直径的计算100

第五节浓缩设备常见故障101

一、浓缩设备操作过程中的常见故障101

二、浓缩设备的故障104

第八章喷雾干燥设备105

第一节喷雾干燥概述105

一、喷雾干燥机理105

二、喷雾干燥的特点106

三、喷雾干燥设备的型式107

第二节喷雾干燥的工艺流程109

一、乳粉喷雾干燥的工艺流程109

二、喷雾干燥的工艺条件110

一、压力喷雾干燥设备的型式111

第三节压力喷雾干燥111

二、压力喷雾设备的雾化器——喷头114

第四节离心喷雾干燥119

一、离心喷雾干燥的原理119

二、离心喷雾干燥设备120

三、喷雾液滴大小、射程以及速度的计算120

第五节喷雾干燥设备的组成123

一、干燥室123

二、粉尘回收装置125

三、空气过滤器127

四、空气加热器128

五、进风机与排风机131

六、风管、热风分配箱131

一、物料平衡计算132

二、喷雾干燥的热量平衡132

第六节喷雾干燥的工艺计算132

第七节喷雾干燥设备的常见故障136

一、空气加热器136

二、热风分配盘137

三、风机140

第九章冰淇淋凝冻机141

第一节冰淇淋凝冻设备的分类141

一、按供冷情况分类141

一、间歇式氨制冷凝冻机142

二、按工艺条件分类142

第二节冰淇淋凝冻设备142

二、连续式凝冻机143

第三节冰淇淋凝冻机的常见故障147

一、制冷系统方面的故障147

二、其他方面的故障147

第十章其他冰淇淋生产设备148

第一节冰砖灌装机148