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第一章 绪论1

第一节 有机化合物和有机化学1

第二节 有机化合物中的共价键2

一、有机化合物的结构2

二、共价键的性质5

第三节 有机化合物的特征和分类7

一、有机化合物的特征7

二、有机化合物的分类9

第四节 有机化学的重要地位和作用12

习题13

第二章 烷烃14

第一节 烷烃的通式、同系列和同分异构14

一、烷烃的通式和同系列14

二、烷烃的同分异构现象15

三、碳原子和氢原子的类型18

第二节 烷烃的命名19

一、习惯命名法19

二、烷基及其命名20

三、系统命名法20

第三节 烷烃的结构23

一、甲烷分子的正四面体结构23

二、其它烷烃的分子结构24

第四节 烷烃的物理性质25

一、状态26

二、沸点26

三、熔点27

四、密度28

五、溶解度28

第五节 烷烃的化学性质28

一、氧化反应28

二、卤代反应29

三、裂化反应31

第六节 烷烃的来源32

习题33

第三章 烯烃36

第一节 烯烃的同分异构和命名36

一、烯烃的构造异构和命名36

二、烯烃的顺反异构和命名37

第二节 乙烯分子的平面结构38

第三节 烯烃的物理性质39

第四节 烯烃的化学性质40

一、加成反应40

二、氧化反应43

三、聚合反应44

四、α-氢原子的反应44

第五节 烯烃的来源45

习题46

第四章 炔烃和二烯烃48

第一节 炔烃的同分异构和命名48

第二节 乙炔分子的直线型结构49

第三节 乙炔的来源50

一、碳化钙(电石)法50

二、甲烷部分氧化法50

三、石油裂解法51

第四节 炔烃的物理性质51

第五节 炔烃的化学性质52

一、炔氢的反应52

二、加成反应53

三、聚合反应56

四、氧化反应57

第六节 二烯烃的分类和命名57

二、二烯烃的命名58

一、二烯烃的分类58

第七节 共轭二烯烃的结构和性质59

一、共轭二烯烃的结构59

二、共轭二烯烃的化学性质59

习题61

第五章 脂环烃64

第一节 脂环烃的分类、同分异构和命名64

一、脂环烃的分类64

二、脂环烃的命名65

三、脂环烃的同分异构现象66

第二节 脂环烃的性质67

一、脂环烃的物理性质67

二、脂环烃的化学性质67

第三节 环烷烃的结构与稳定性70

习题71

第六章 芳香烃73

第一节 苯的结构74

第二节 单环芳烃的同分异构和命名75

一、单环芳烃的同分异构现象75

二、单环芳烃的命名76

三、芳基的命名77

四、简单芳烃衍生物的命名77

第三节 单环芳烃的性质78

一、单环芳烃的物理性质78

二、单环芳烃的化学性质79

第四节 苯环上取代反应的定位规律86

一、一元取代苯的定位规律86

二、二元取代苯的定位规律88

三、苯环上定位规律的应用89

第五节 几种重要的单环芳烃90

一、苯90

三、苯乙烯91

二、甲苯91

第六节 萘92

一、萘的结构92

二、萘的物理性质92

三、萘的化学性质92

习题95

第七章 卤化烃99

第一节 卤代烃的分类、同分异构和命名99

一、卤代烃的分类99

二、卤代烃的同分异构现象99

三、卤代烃的命名101

第二节 卤代烷的性质102

一、卤代烷的物理性质102

二、卤代烷的化学性质103

一、卤代烯烃和卤代芳烃的分类107

第三节 卤代烯烃和卤代芳烃107

二、不同类型卤代烃中卤原子活泼性比较108

三、乙烯型卤代芳烃的水解和氨解109

第四节 几种重要的卤代烃109

一、三氯甲烷109

二、四氯化碳110

三、二氟二氯甲烷110

四、氯乙烯111

习题111

第八章 醇 酚 醚114

第一节 醇114

一、醇的分类、同分异构和命名114

二、醇的物理性质116

三、醇的化学性质118

四、重要的醇123

一、酚的分类和命名125

第二节 酚125

二、酚的物理性质126

三、酚的化学性质127

四、重要的酚130

第三节 醚132

一、醚的结构和命名132

二、醚的物理性质133

三、醚的化学性质134

四、重要的醚136

习题137

第九章 醛和酮140

第一节 醛、酮的分类、同分异构和命名140

一、醛、酮的分类140

二、醛、酮的同分异构现象141

三、醛、酮的命名142

第二节 醛、酮的性质144

一、醛、酮的物理性质144

二、醛、酮的化学性质145

第三节 几种重要的醛、酮157

一、甲醛157

二、乙醛158

三、丙酮158

四、苯甲醛159

习题160

第十章 羧酸及其衍生物163

第一节 羧酸163

一、羧酸的结构、分类和命名163

二、羧酸的物理性质166

三、羧酸的化学性质167

四、重要的羧酸171

一、羧酸衍生物的分类和命名174

第二节 羧酸衍生物174

二、羧酸衍生物的物理性质176

三、羧酸衍生物的化学性质177

第三节 油脂和合成洗涤剂181

一、油脂181

二、肥皂184

三、合成洗涤剂186

习题187

一、胺的分类、同分异构和命名190

第十一章 有机含氮化合物190

第一节 胺190

二、胺的物理性质193

三、胺的化学性质195

四、季铵盐和季铵碱200

五、几种重要的胺201

第二节 硝基化合物203

二、硝基化合物的物理性质204

一、硝基化合物的命名204

三、硝基化合物的化学性质205

四、几种重要的硝基化合物209

第三节 重氮和偶氮化合物210

一、重氮化合物211

二、偶氮化合物214

习题216

第十二章 杂环化合物218

第一节 杂环化合物的分类和命名218

一、杂环化合物的分类218

二、杂环化合物的命名221

第二节 五元杂环化合物222

一、呋喃222

二、糠醛223

三、噻吩224

一、吡啶225

第三节 六元杂环化合物225

二、喹啉228

习题229

第十三章 碳水化合物231

第一节 物质的旋光性和对映异构231

一、偏振光和旋光性231

二、旋光仪与比旋光度233

三、手性分子与对映异构234

四、构型的表示法——费歇尔投影式236

五、构型的标记237

第二节 碳水化合物238

一、碳水化合物的含义及分类238

二、单糖239

三、二糖247

四、多糖249

习题254

第十四章 氨基酸和蛋白质257

第一节 氨基酸257

一、氨基酸的分类和命名257

二、氨基酸的性质260

第二节 多肽和蛋白质263

一、多肽263

二、蛋白质264

习题267

第十五章 高分子化合物简介268

第一节 高分子化合物的概念268

一、高分子化合物268

二、高分子化合物的分类269

三、高分子化合物的命名270

第二节 高分子化合物的特性270

二、缩聚反应272

一、加聚反应272

第三节 高分子化合物的合成272

第四节 重要的合成高分子化合物273

一、塑料273

二、合成橡胶275

三、合成纤维276

习题278

有机化学实验280

第一节 基本操作实验280

实验一 熔点的测定280

实验二 蒸馏及沸点的测定284

实验三 分馏291

实验四 重结晶294

第二节 有机化合物的性质实验299

实验五 甲烷的制备和性质299

实验六 乙烯、乙炔的制备和性质302

实验七 醇、酚、醚的性质305

实验八 醛、酮的性质309

实验九 羧酸及其衍生物的性质311

实验十 含氮化合物的性质313

实验十一 碳水化合物的性质316

实验十二 氨基酸和蛋白质的性质318

第三节 有机合成实验320

实验十三 1-溴丁烷的制备320

实验十四 乙酸乙酯的制备326

实验十五 乙酰水杨酸(阿斯匹林)的制备329

实验十六 甲基橙的制备332

实验十七 生长素“2,4-D”的小型制备335

附录Ⅰ 实验所用特殊试剂配制方法337

附录Ⅱ 部分试剂的物理常数339

附录Ⅲ 常用元素相对原子质量表(1993)339

参考文献340