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第一章 概述1

一、我国板栗生产概况2

二、我国板栗的国际地位4

三、我国板栗产区的划分5

（一）长江中下游区6

（二）北方区6

（三）南方区6

第二章 板栗的生物学特性7

一、形态特征7

（一）种子7

（二）根系8

（三）芽9

（四）枝10

（五）花12

（六）果实13

（七）叶片15

二、物候期与生命周期15

（一）物候期15

（二）生命周期16

三、对环境条件的要求17

（一）温度17

（二）水分18

（三）光照18

（四）风18

（五）土壤19

第三章 优良品种与砧木20

一、品种选择要求20

（一）板栗良种标准20

（二）欧洲栗的选种标准22

二、北方板栗优良品种23

（一）镇安1号23

（二）新早栗23

（三）秦栗2号24

（四）柞板11号24

（五）柞板14号24

（六）长安明栋24

（七）安栗1号25

（八）安栗2号25

（九）燕昌25

（十）燕山魁26

（十一）燕山短枝26

（十二）莱西大板栗27

（十三）沂蒙短枝28

（十四）矮丰28

（十五）泰栗1号29

（十六）红1号29

（十七）泰安薄壳30

（十八）烟丰30

（十九）蒙山魁31

（二十）华丰31

（二十一）华光32

（二十二）郯城20732

（二十三）金丰33

（二十四）石丰33

（二十五）上丰34

三、南方板栗优良品种34

（一）安徽大红袍34

（二）粘底板34

（三）安徽处暑红35

（四）节节红35

（五）九家种36

（六）大底青36

（七）薄壳油栗36

（八）青皮软刺37

（九）短毛焦刺37

（十）江苏处暑红37

（十一）上虞魁38

（十二）毛板红38

（十三）浙903号39

（十四）永荆3号39

（十五）双季板栗40

（十六）它栗40

（十七）靖州大油栗40

（十八）大果中迟栗41

（十九）湖北大红袍41

（二十）薄壳大油栗42

（二十一）浅刺大板栗42

（二十二）罗田早熟栗42

（二十三）桂花香43

（二十四）农大1号43

（二十五）中果红油栗43

四、丹东栗与日本栗优良品种44

（一）优系960244

（二）沙早1号44

（三）辽栗23号44

（四）辽栗15号45

（五）辽栗10号45

（六）丹泽45

（七）岳王46

（八）土60号46

（九）筑波46

（十）银寄47

（十一）利平47

五、优良板栗砧木48

第四章 优质苗木繁育50

一、苗圃建立50

（一）苗圃选址原则50

（二）苗圃地的划分51

（三）整地和轮作53

二、壮苗培育57

（一）苗木繁殖方法57

（二）实生苗的培育58

（三）嫁接苗的培育63

第五章 标准化建园68

一、园地选择68

（一）土壤条件68

（二）气候条件69

（三）地形地势69

（四）交通条件70

二、园地规划70

（一）生产小区的划分70

（二）道路系统的规划70

（三）防护林的建立71

（四）水利设施建设71

（五）辅助设施71

三、整地71

（一）梯地整地72

（二）带状整地72

（三）块状整地72

四、苗木栽植73

（一）品种选择与授粉树搭配73

（二）栽植时期74

（三）栽植密度75

（四）栽植方法76

五、栽后管理76

第六章 土肥水标准化管理77

一、土壤管理77

（一）深翻77

（二）中耕除草78

（三）栗园生草79

（四）覆盖保墒81

（五）栗园间作82

二、合理施肥84

（一）肥料选择84

（二）施肥量确定88

（三）施肥方法89

（四）营养诊断与配方施肥91

三、水分管理94

（一）需水规律及浇水期、浇水量的确定94

（二）适宜的浇水方式及相应设施97

（三）节水灌溉与保墒方法101

（四）防渍排水103

第七章 整形修剪104

一、整形修剪的依据与原则104

（一）整形修剪的依据104

（二）整形修剪的原则106

二、常用树形及整形修剪要点108

（一）变侧主干形108

（二）自然开心形109

（三）丛状形109

（四）小冠疏层形110

（五）纺锤形111

三、不同树形的标准化修剪112

（一）幼树112

（二）结果树修剪116

（三）老树更新117

四、冬剪、夏剪的标准化实施118

（一）整形修剪时期118

（二）整形修剪方法119

（三）整形修剪具体操作及注意事项124

第八章 花果管理125

一、雄花序的疏除125

二、辅助授粉126

（一）采粉126

（二）授粉127

三、合理疏果127

四、提高坐果技术128

（一）果前梢摘心128

（二）环剥倒贴皮129

（三）促进板栗二次结果130

第九章 病虫害防治和自然灾害的防御132

一、各物候期病虫害的综合防治132

二、主要虫害及其防治134

（一）栗实象134

（二）雪片象135

（三）剪枝象136

（四）桃蛀螟137

（五）栗实蛾139

（六）栗透翅蛾140

（七）栗瘿蜂141

（八）黄枯叶蛾142

（九）白蚁143

三、主要病害及其防治144

（一）疫病145

（二）白粉病147

（三）叶斑病148

四、无公害板栗生产的禁用限用农药149

五、允许使用的主要农药151

第十章 采收、处理与贮运153

一、采收153

（一）采收期的确定153

（二）采收方法153

二、果实处理154

（一）采收后处理154

（二）贮前处理154

（三）防虫处理155

（四）防腐处理155

（五）保湿处理156

（六）防止发芽处理156

三、包装与标志156

（一）包装156

（二）标志158

四、果实运输159

五、果实贮藏159

（一）贮藏的适宜条件159

（二）贮藏中常见的病虫害159

（三）常见的贮藏方法160

（四）栗种贮藏163

六、产品的安全优质标准164

（一）产品规格164

（二）感官指标165

（三）理化指标166

（四）卫生安全标准166

（五）株产量、单位面积产量167

附录169

附录一 板栗高接换优技术规程169

附录二　板栗丰产栽培技术规程171

参考文献186