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第一章 糖生物学与糖生物工程基础1

第一节 糖生物学概述3

一、糖研究历史的简单回顾3

二、糖生物学研究内容5

第二节 糖组与糖组学11

一、糖组和糖组学概念及早期研究历史11

二、糖组14

三、糖组学19

第三节 糖生物工程技术与应用33

一、糖生物工程的诞生与兴起33

二、糖生物工程的研究进展34

三、展望40

参考文献42

第二章 糖生物工程平台技术45

第一节 糖生物工程工具酶47

一、糖苷酶47

二、糖苷合酶52

三、糖基转移酶55

第二节寡糖产品规模化制备技术60

一、制备寡糖的原料60

二、寡糖制备技术60

第三节 功能糖的分离纯化65

一、阴离子交换色谱65

二、亲水作用色谱66

三、多孔石墨化碳色谱66

四、柱前衍生-反相高效液相色谱66

第四节 糖分析与结构鉴定74

一、糖分析技术75

二、糖的结构鉴定79

参考文献90

第三章 糖类药物的化学与生物学99

第一节糖类药物102

一、抗感染药物102

二、抗血栓和凝血药物107

三、糖尿病治疗药物108

四、抗炎药物109

五、神经系统疾病治疗药物110

六、胃肠道疾病治疗药物111

七、抗肿瘤药物112

八、糖类相关遗传病治疗药物116

第二节 寡核苷酸类药物118

一、三链形成寡脱氧核苷酸118

二、催化活性的寡核苷酸118

三、反义寡核苷酸119

四、富含CpG寡脱氧核苷酸121

五、小干扰RNA121

六、核酸配体121

第三节 糖化学122

一、天然糖类产物的提取、分离和纯化123

二、糖类药物分析124

第四节 糖生物学125

一、概论125

二、糖组学127

三、聚糖的类型、合成和代谢127

四、识别聚糖的蛋白质129

五、糖基化与疾病131

第五节 展望132

参考文献133

第四章 功能寡糖及其在食品保健中的应用137

第一节 功能寡糖的自然界来源及制备技术139

一、异麦芽寡糖139

二、果寡糖139

三、木寡糖140

四、低聚半乳糖140

五、大豆寡糖140

六、甘露寡糖141

七、壳寡糖141

八、褐藻酸寡糖142

第二节 功能寡糖生物活性功能研究143

一、功能寡糖抗氧化的作用机制143

二、功能寡糖免疫调节作用机制144

三、功能寡糖抗肿瘤作用机制147

四、功能寡糖调节肠道菌群的作用机制150

五、功能寡糖降血糖、降血脂以及预防肝脏疾病的作用机制150

六、功能寡糖的抗炎作用152

七、功能寡糖应用的其它功能153

八、结语153

第三节 寡糖功能食品及保健品开发153

参考文献157

第五章 植物糖生物学与糖链植物疫苗163

第一节 植物糖生物学165

一、植物细胞壁165

二、糖信号166

三、植物糖蛋白169

四、糖基转移酶171

五、凝集素173

六、展望174

第二节 植物免疫与植物疫苗174

一、植物免疫的发展历史174

二、植物疫苗简介176

第三节 糖链植物疫苗的来源及活性基础研究180

一、糖链植物疫苗的来源180

二、糖链植物疫苗的活性基础研究184

第四节 糖链植物疫苗的开发与应用191

一、寡糖激发子在防治作物病害上的应用191

二、寡糖激发子激发植物抗寒性的应用196

三、寡糖促进植物生长196

四、寡糖生物农药的应用前景197

参考文献198

第六章 糖生物工程与健康养殖209

第一节 功能糖饲料添加剂211

一、壳寡糖212

二、果寡糖214

三、甘露寡糖215

四、褐藻酸寡糖217

五、大豆寡糖217

六、木寡糖219

七、异麦芽寡糖219

八、其它寡糖220

九、小结220

第二节 功能糖在水产及畜禽养殖中的作用221

一、概述221

二、功能糖在动物体内的功效221

三、功能糖在水产及畜禽养殖上的发展趋势和应用现状223

四、功能糖在水产及畜禽养殖应用方面存在的主要问题227

五、功能糖在水产及畜禽养殖应用方面的未来展望228

第三节 功能糖饲料添加剂的开发应用228

一、功能糖饲料添加剂的意义和市场需求228

二、已有的功能糖饲料添加剂产品229

三、功能糖饲料添加剂的饲用效果和优势230

四、功能糖饲料添加剂产业化程度230

五、功能糖饲料添加剂产业化与其它产业关联度231

六、功能糖饲料添加剂的发展前景和存在问题232

参考文献233

第七章 糖生物炼制及糖基产品237

第一节 碳水化合物生物炼制概念239

第二节 糖生物炼制的主要原料239

一、淀粉和糖类作物240

二、纤维素类植物242

三、海洋生物质资源243

四、其它糖生物质炼制资源243

第三节 糖生物炼制的关键技术243

一、糖平台技术243

二、细胞工厂244

第四节 生物炼制产品开发247

一、生物燃料247

二、生物基化学品及生物材料248

参考文献250

第八章 糖生物工程数据库资源255

第一节 糖结构与构象数据库257

一、糖结构数据库257

二、糖结构分析数据资源258

三、糖构象数据库259

第二节 与糖相关的蛋白数据库259

一、糖蛋白数据库259

二、与糖有关的酶的数据库260

三、凝集素数据库260

第三节 其它网站261

一、主要门户网站261

二、其它网站262

参考文献263

第九章 糖生物工程产业发展前景265

第一节 糖药物267

一、糖药物前景267

二、糖药物面临挑战267

第二节糖功能食品268

一、糖功能食品发展现状268

二、糖功能食品市场发展机遇268

三、糖功能食品发展建议270

第三节 功能糖在绿色种植业中的应用271

第四节 糖工程产品在水产、畜禽养殖中的应用272

一、功能糖饲料添加剂在水产养殖中的应用272

二、功能糖饲料添加剂在畜类生产中的应用273

三、功能糖饲料添加剂在禽类生产中的应用273

第五节 碳水化合物生物能源及糖基化学品274

一、生物质能源及糖基化学品发展概况274

二、碳水化合物生物能源及糖基化学品发展远景275

第六节 迎接碳水化合物经济的到来276

参考文献277

索引279