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第一节　猪的主要品种8

一、中国地方猪种8

第一章　猪的品种与类型8

二、引入品种11

三、我国的培育品种15

第二节　猪种的经济类型17

一、瘦肉型17

二、脂肪型18

三、兼用型18

复习思考题18

第一节　质量性状的遗传和选择19

一、质量性状的遗传19

第二章　猪的选育与杂交利用19

二、质量性状的选择21

第二节　生产力性状的遗传和选择22

一、繁殖性状的遗传与选择22

二、生长性状的遗传和选择24

三、胴体性状的遗传和选择26

第三节　性能测定30

一、性能测定方法30

二、我国种猪场内测定31

第四节　提高杂种优势的途径33

一、获得杂种优势的规律33

二、杂交方式34

三、提高杂种优势的途径36

复习思考题38

第一节　猪的生物学特性39

第三章　猪的生物学特性和一般饲养管理原则39

第二节　猪的一般饲养管理原则42

复习思考题48

第四章　种猪生产49

第一节　种猪的饲养管理49

一、种公猪饲养管理49

二、母猪配种前饲养管理56

第二节　猪的配种62

一、母猪发情排卵机制及初配适龄62

二、公猪精子的形成及初配适龄65

三、配种65

第三节　妊娠母猪饲养管理67

一、妊娠母猪早期表现67

四、配种制度67

二、胚胎生长发育规律及影响因素68

三、妊娠母猪饲养管理70

四、防止流产74

第四节　猪的接产75

一、产前准备工作75

二、分娩接产76

第五节　泌乳母猪饲养管理79

一、母乳的作用和成分79

二、泌乳机制及影响因素79

三、泌乳母猪饲养管理81

四、断奶后母猪饲养管理88

第六节　哺乳仔猪饲养管理88

一、初生仔猪护理养育88

二、哺乳仔猪饲养管理94

三、仔猪断奶技术105

一、断奶仔猪饲养管理109

第七节　断奶仔猪饲养管理109

二、仔猪选择（购）与运输117

第八节　后备猪培育119

一、后备猪培育的意义及要求119

二、后备猪培育119

第九节　无特定病原猪培育121

一、SPF猪群的意义121

二、SPF猪群的建群方法122

复习思考题124

第一节　肉猪生产前的准备125

一、圈舍的准备和消毒125

第五章　肉猪生产125

二、合理组群126

三、驱虫、去势和免疫接种127

第二节　肉猪生产技术129

一、猪种选择129

二、饲养技术131

三、环境控制135

四、适时出栏138

第三节　无公害肉猪和有机猪生产技术139

一、无公害肉猪和有机猪的概念139

二、无公害肉猪和有机猪的技术及环境要求140

三、无公害肉猪生产技术143

复习思考题148

第一节　猪舍建筑149

一、场址选择149

第六章　猪场建设与工厂化养猪149

二、猪舍类型150

三、基本设施157

第二节　工厂化养猪170

一、工厂化养猪的特点171

二、工厂化养猪工艺172

三、工厂化养猪环境控制177

四、猪场对环境的污染182

复习思考题184

第七章　猪场经营管理185

第一节　养猪场经营规模的确定185

一、饲养规模的确定原则和依据185

二、饲养规模的确定方法186

一、健全组织机构，定岗定编190

第二节　猪场的行政管理190

二、行政管理的工作程序191

第三节　猪场的计划管理192

一、猪场的计划管理192

二、猪场的劳动管理196

第四节　猪场经济核算与经济分析198

一、经济核算198

二、经济效益分析199

复习思考题200

第八章　猪常见传染病及其防制201

第一节　猪传染病的传染和流行过程201

一、猪传染病及其特性201

二、感染的类型201

三、传染病病程的发展阶段203

四、猪传染病流行过程的基本环节203

五、疫源地和自然疫源地204

六、传染病流行过程205

七、影响流行过程的因素206

八、当前猪病发生与流行的主要特征206

第二节　猪传染病的防制207

一、检疫与种群净化207

二、消毒208

三、灭虫灭鼠211

四、免疫接种211

五、药物预防213

六、猪传染病的扑灭措施214

第三节　养猪生产安全体系214

一、养猪生产安全体系的意义214

二、猪群健康的监测214

三、疾病综合防制措施的建立215

第四节　猪病毒性传染病216

一、猪瘟216

二、口蹄疫222

三、猪细小病毒病225

四、猪传染性胃肠炎227

五、猪流行性腹泻230

六、猪繁殖-呼吸障碍综合征231

七、猪伪狂犬病234

第五节　猪细菌性传染病237

一、猪丹毒237

二、猪肺疫241

三、猪副伤寒244

四、猪链球菌病247

五、猪大肠杆菌病249

六、猪接触性传染性胸膜肺炎253

七、猪气喘病255

八、猪附红细胞体病258

复习思考题261

第九章　猪常见寄生虫病及其防治262

第一节　消化系统寄生虫病262

一、猪蛔虫病262

二、猪毛首线虫病（鞭虫病）264

三、猪球虫病265

四、猪小袋纤毛虫病266

第二节　呼吸系统寄生虫病267

第三节　皮肤寄生虫病268

一、猪疥螨病268

二、猪虱病269

第四节　全身性感染寄生虫病270

一、猪弓形虫病270

二、旋毛虫病272

第五节　规模化猪场寄生虫控制模式273

复习思考题274

第十章　猪常见普通病及其防治276

第一节 胃肠炎276

第二节　肺炎277

第三节　乳房炎278

第四节　子宫内膜炎279

第五节　直肠脱280

第六节　风湿病281

第七节　中暑282

第八节　猪应激综合征283

第九节　疝（赫尔尼亚）285

一、脐疝285

二、阴囊疝286

三、外伤性腹壁疝287

第十节　中毒病287

一、亚硝酸盐中毒287

二、棉籽粕（饼）中毒289

三、食盐中毒290

四、黄曲霉中毒292

五、有机磷中毒293

六、磷化锌中毒295

复习思考题296

实训二　繁殖性状性能测定297

实训一　猪的品种识别297

实训指导297

实训三　生长性状性能测定298

实训四　猪的屠宰测定298

实训五　猪场饲料计划的编制299

实训六　母猪发情鉴定301

实训七　猪的人工授精技术302

实训八　配种计划拟定305

实训九　早期妊娠诊断307

实训十　预产期推算308

实训十一　接产技术310

实训十二　仔猪开食补料311

实训十三　后备猪选择312

实训十四　无公害肉猪饲粮配合技术313

实训十五　工厂化养猪污物无公害化常规处理315

实训十六　猪群健康观察317

实训十七　免疫程序的制定319

实训十八　呼吸道疾病诊断治疗方法321

实训十九　消化道疾病诊断治疗方法323

实训二十　猪瘟诊断方法328

实训二十一 口蹄疫正向间接血凝试验331

实训二十二　伪狂犬病的诊断334

实训二十三　猪链球菌病的诊断335

实训二十四　猪附红细胞体病诊断337

实训二十五　病猪的尸体剖检及病料采集、处理、送检339

实训二十六　常见寄生虫的实验室检查方法342

实训二十七　粪便检查344

实训二十八　螨病的检查346

实训二十九　血液寄生虫的检查347

实训三十　肌肉旋毛虫检验方法348

实训三十一　猪寄生虫病诊断与防治349

实训三十二　参观调查规模化猪场349

附录一　无机来源的微量元素和估测的生物学利用率351

附录二　美国NRC猪饲养标准（90％干物质）352

附录三　我国肉猪饲养标准360

附录四　无公害畜禽饮用水水质标准364

附录五　无公害肉猪生产允许使用的饲料添加剂目录365

附录六 无公害肉猪生产允许使用的抗寄生虫药和抗生素药及使用规定366

附录七　无公害肉猪生产允许在饲料中使用的药物饲料添加剂369

附录八　无公害猪肉的理化指标和微生物指标370

附录九 《无公害食品——生猪饲养管理准则》371

附录十 《无公害食品——生猪饲养饲料使用准则》376

主要参考文献382