图书介绍

河海鲜120味【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

梁昌，廖锡祥编著著
出版社：广州：广东科技出版社
ISBN：7535932657
出版时间：2003
标注页数：152页
文件大小：1MB
文件页数：161页
主题词：水产品－菜谱－广东省

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图书目录

一、虾1

龙虾三味1

金榜牛奶炒龙虾3

乳香玉液焗龙虾4

鲜奶蒸龙虾5

珊瑚龙虾球6

桂花明虾球7

银丝明虾煲8

西柠杏仁凤尾虾9

鲜荷蒸沙虾10

生抽皇焗大花虾11

鸳鸯罗氏虾12

菊花鲜虾盏13

鲜虾香芒盏14

银湖虾脯15

姜葱焗漱尿虾16

花雕醉大闸蟹18

二、蟹18

大闸蟹煲仔饭19

香茅油盐水浸肉蟹20

紫苏焗肉蟹21

茄子焗肉蟹22

香汁银丝蟹煲23

卧虎藏龙24

清宫秘制蟹25

醉仙蟹25

水瓜花蟹煲27

镬仔上汤浸花蟹28

酸梅焗花蟹29

姜葱蒸黄油蟹30

脆炸软壳蟹31

蟹肉一品瓜脯32

镬仔南瓜炆鲜鲍34

三、软体水产34

碧绿鲜鲍仔35

白焯象拔蚌36

XO酱爆象拔蚌37

上汤银萝浸元贝38

草菇汆鲜元贝39

鲜珧上汤白菜40

XO笋炒蛏子41

XO煎酿带子43

鸳鸯带子44

生烧带子45

翡翠玉带夹46

荔萝泡带子47

橙汁蛋煎带子48

白玉藏珍宝49

三色生果炒带子50

花雕焗鲜蚝51

蛋煎生蚝52

蛋煎蚝脯53

酥炸鲜蚝54

酥炸珍珠蚝55

眉豆煲?肉56

蒜茸焗青口57

柠汁炒青口58

金珧酿海螺59

银丝花螺煲60

奇妙鲜鱿61

百花酿鲜鱿62

椒盐吊筒63

蒸鲜墨鱼64

生炒八爪鱼65

凉拌八爪鱼66

鲜陈蚬煮豆角67

海鲜南瓜盒68

香菠海鲜船69

四、咸水鱼类71

蒜香蒸龙趸71

旭日东升72

沙茶石斑条73

荷香石斑夹74

火龙果炒石斑球75

碎蒸大杉斑76

碧绿冬林卷77

西柠鲈鱼球78

沙律鲈鱼块79

炒鲈鱼球80

纸包苹果鲈鱼82

白雪鲈鱼粒83

翡翠鲈鱼球84

鲈鱼时果丁85

玫瑰鲈鱼羹86

碧螺鲈鱼丁87

奶汁鲈鱼块88

川椒鲈鱼会茄子89

奇妙海鲜卷90

清蒸苏眉91

辣汁煎封?鱼92

油榄煎封红衫94

枝竹炆马友95

香橙煎银鳕鱼96

芒丝扒黄花鱼98

凉瓜片茸炆鲳鱼99

蛋煎九肚鱼100

柠檬蒸乌鱼101

豉椒炒沙?球102

豉汁蒸白鸽鱼104

姜片?鱼汤105

五、洄游鱼类107

清蒸鲟龙腩107

巴戟、杜仲炖鲟鱼头108

凉瓜炆三文鱼骨109

三文生菜包110

酸菜炆三鯬111

银鱼炒藕丝113

锦绣银鱼羹114

韭黄白饭鱼115

干炸凤尾鱼116

双色吉列鳝球117

蜜汁桂花鳝118

凤梨风鳝卷119

西湖菊花鳝120

蜜汁串烧鳝121

香槟泡鳝球122

蒲瓜炒丁香鱼123

六、淡水河鲜125

竹笙鳜鱼卷125

川味鳜鱼脯126

锅贴鳜鱼127

五彩鱼粒盏128

清蒸嘉鱼129

凉瓜炆骨鱼131

油泡魽鱼腩132

红烧魽鱼133

蒸浸笋壳鱼(连汤)135

清蒸山斑鱼136

啤酒焗海鲤137

烤焗红眼鳟138

附录140