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目录2

茶类2

绿茶2

凌云白毫………………………2 开山白毛茶5

覃塘毛尖………………………10 西山茶12

贺县炒青茶15

红茶17

苍梧六堡茶…………………17 贺县六堡茶19

丰塘红碎茶……………………21 大新苦丁茶24

猪肉制品28

肉制品类28

烤乳猪…………………………28 南宁腊乳猪31

南宁烧猪………………………32 龙舟牌广式腊肠33

南宁香肠………………………35 金银润36

凤眼润…………………………37 南宁腊肉38

卤扎蹄…………………………39 肉圆猪脚40

陆川圆蹄41

鸭肉制品43

靖西壮族腊鸭…………………43 南宁烧鸭46

南宁腊鸭饼47

牛肉制品48

玉林牛巴…………………48 玉林牛肉丸50

南宁牛肉巴51

其他肉制品52

干香鹧鸪………………………52 侗家鱼酸54

食用淀粉类62

贵县大红莲藕粉………………60 平乐百合粉62

桂林马蹄粉……………………61 桄榔粉66

木薯淀粉67

凉果蜜饯类72

凉果制品72

恭城柿饼………………………72 话芒75

桂林果汁应子…………………78 钟山话梅79

北流荔枝干……………………80 麻垌荔枝干82

古凤荔枝干……………………84 博白桂元肉86

玉林元肉88

蜜饯制品89

桂花糖…………………………89 柳州桔丝糖92

融安金桔蜜饯…………………94 昭平黄皮糖95

红薯脯…………………………96 苍梧蜜枣98

灌阳蜜枣………………………100 平南蜜枣101

田州蜜枣102

豆制品类109

桂林腐乳………………………106 桂林腐竹109

冰泉豆浆………………………110 桂岭油炸豆腐113

龙州南粉………………………115 黄姚豆豉116

壶关豆豉………………………118 水豆豉118

糕点类122

糕饼122

柳城云片糕…………………122 田州云片糕124

驮卢沙糕……………………125 壮族白糖沙糕126

横州绿豆糕…………………128 宏发祥绿豆糕129

龙圩猪油饼…………………130 昭平薏米饼131

玉林凤饼……………………132 梧州大福饼134

柳州起酥……………………135 南宁佛手酥136

椒盐酥皮饼…………………138 北流芋头糕139

壮家簸箕糯米糍141

油炸点心142

麻通…………………………142 玉林白散145

陆川油炸果…………………147 南宁雪枣149

柳州萨其玛…………………150 梧州煎堆152

五香米花……………………154 玉林脆子155

九都大灯笼油炸糍…………156 壮家鸭炸157

中秋月饼159

梧州纯正莲蓉素月…………159 梧州加头烧鸡蛋月162

南宁豆沙肉月………………163 南宁冬蓉月165

柳州莲蓉素月………………166 柳州枣蓉素月167

桂林五仁叉烧月……………168 桂林清真豆蓉酥月170

南糖172

桂林酥糖……………………172 寸金糖174

鱼皮花生……………………175 白鸽蛋176

松花糖………………………177 炒米糖179

酒类182

白酒182

桂林三花酒…………………182 全州湘山酒184

甜酒186

德胜红兰酒…………………186 钟山蜜沉沉188

灌阳红枣糯米酒189

保健酒191

龙州乌猿酒…………………191 梧州三蛇酒193

梧州毛鸡酒…………………194 梧州蛤蚧酒196

壮家五爪蛤蚧酒……………197 德保蛤蚧雄睾酒198

昭平黄精酒…………………200 西林灵芝酒201

风味小吃类206

米粉小吃206

桂林生榨米粉………………206 桂林马肉米粉208

桂林卤味米粉………………210 罗秀甜酸米粉211

罗秀肉丝炒米粉………………212 全州红油米粉213

全州凉拌米粉………………215 蒲塘卷粉215

玉林牛腩粉…………………217 融安滤粉218

滑滑粉220

南宁酸野221

酸黄瓜………………………221 酸豆角222

酸木瓜………………………223 酸莲藕223

酸白菜225

酸萝卜………………………224 酸姜片225

糯米小吃226

壮家五色糯饭………………226 甜莲八宝饭228

撒肉糯米饭…………………229 田州八宝饭230

田州豆饭……………………231 南宁肥肉粽232

其它小吃234

侗家油茶……………………234 云吞238

米粉饺子……………………239 梧州炒田螺240

玉林茶泡242

酱油246

调味品类246

梧州生抽王酱油……………246 那陈生晒酱油248

乌石酱油249

酱251

桂林辣椒酱…………………251 南宁黄皮酱253

苗家辣椒骨…………………255 古眉面酱257

樟木豉油膏…………………259 容县豉油膏260

其它调味品261

京家鲶汁……………………261 小磨麻油263

菜肴类268

山珍野味菜肴268

红扣果子狸…………………268 蛤蚧炖鹰龟270

南荠炒龙肉…………………272 新菇扣山瑞274

红烧香竹鼠…………………276 花菇烧水鱼277

云耳爆鸡脯…………………278 对虾瓤花菇280

龙虎凤大会…………………282 容山田鸡283

水产海味菜肴285

银糊琵琶翅…………………285 虎爪拌金龙287

清蒸瓤羔蟹…………………289 柱候鱼螺串290

香酥八宝筒…………………292 珍珠螺肉汤294

清蒸西施舌…………………297 网油蚝豉298

烧瓤鲜沙虫…………………299 清炖海龟301

阳朔爆炒田螺………………302 阳朔田螺瓤303

梧州煎嘉鱼………………304 蒜头扣鲶鱼307

红烧狮子头………………309 清蒸麒麟没六鱼311

清蒸桂花鱼………………314 清蒸漓江鱼315

黄焖禾花鱼………………316 清炒黄鳝317

壮家香叶烧油鱼…………318 阳朔鳅鱼瓤319

鸭？鱼皮云吞……………321 鸭塘百花鱼包子323

海？ …………………324 滨海虾菜327

南海鱼？十大碟334

猪、牛肉菜肴340

荔浦芋扣肉…………………340 玉林大红扣肉342

融安什锦芙蓉………………343 融安网油烧炙344

桂林酥炸双喜………………345 昭平喜子346

南宁假烧鹅………………347 壮家三夹348

容县红烧豆腐………………349 玉林炒牛杂350

禽肉？351

梧州式包鸡………………351 平南白切三黄鸡352

西林宫保鸡…………………354 龙州芝麻鸡355

古荔鸳鸯鸭…………………356 六堡茶香鸭357

果蔬菜肴359

柚皮扣………………………359 什锦冬瓜盅362

青龙过海……………………363 油炸酪酥365

壮家红花菜366

保健食品类368

保健饮料368

瑶族罗汉汤…………………368 橄榄汁372

马蹄竹蔗水375

保健茶377

瑶家金银花茶………………377 梧州桑寄生茶380

药膳382

壮家田七炖全鸡……………382 玉林附子炖狗肉385

苗家龟凤汤…………………386 桂北白果粥387

薏米粥……………………389 葛仙羹…………………3？龙州白头翁糍粑392

其它类397

甜酸大蒜头…………………395 石南酒椒397

里雍香甜头菜………………399 壮族山楂糕400

旧州山楂糕…………………401 壮族山楂角402

玉兰片…………………………402 番薯粉丝405

苗家魔芋豆腐………………407 邕宁冰糖409

邕宁榄角410

附录412

土特产品（食品资源）412

八角…………………………412 肉桂414

田七…………………………417 香菇419

木耳…………………………422 香草424

天保茴油………………………425 蛤蚧427

罗汉果…………………………431 沙田柚433

荔枝…………………………435 龙眼437

桔…………………………440 菠萝443

木菠萝………………………445 蕉446

偏桃………………………449 西瓜450

甘蔗452

名胜古迹456

漓江风光……………………456 象山461

叠彩山……………………464 独秀峰466

南溪山………………………468 七星岩470

西山………………………472 灵渠477

鱼峰山……………………479 水源洞481

？山………………………483 容县真武阁486

附？山庄……………………487 林溪风雨桥488

勾？洞………………………490 宁明花山492