图书介绍

滋补菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

梁昌，廖锡祥编著著
出版社：广州：广东科技出版社
ISBN：753593269X
出版时间：2003
标注页数：153页
文件大小：1MB
文件页数：161页
主题词：菜谱－广东省

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图书目录

一、家禽类1

参芪炖鸡1

花旗参炖竹丝鸡3

玉液凤吞翅4

牛奶炖鸡5

北菇炖乌鸡盅6

归圆杞菊炖童鸡8

红枣糯米炖乌鸡9

花雕浸凤胎生肠10

鸡腰会带子12

淮杞炖童鸡13

鲍鱼煲老母鸡14

鲜虫草炒乌鸡丝15

薏米莲子炖鸭17

淮杞煲番鸭18

人参炖乳鸽19

花旗参炖双鸽20

仙鹤神针21

香煎莲茸双鸽23

红烧脆皮鸽24

花雕乳鸽25

蚝油煀乳鸽27

炒乳鸽片28

二、家畜类30

天麻炖猪脑30

四珍姜醋31

淮杞煲牛鞭32

香汁牛鞭33

牛骨髓浸三鲜34

北菇炖牛筋35

滋补羊肉锅36

清炖羊肉37

话梅花雕扣醉羊38

枝竹羊腩煲39

红烧羊腩40

柠香蒸乳羊41

川芎白芷炖羊脑43

淮杞煲驴肉44

香菇炖狗肉45

乳香蒸南鹿46

乌豆家鹿煲47

鲜笋炒狗脢48

清炖老猫公49

清补猫肉煲50

乌鸡拆会老猫公52

淮杞炖老猫53

双冬猫肉煲55

玫瑰香液兔56

三、干货类58

竹丝鸡煲翅58

鸡茸烩生翅59

银湖映翅60

花胶炖凤爪61

花胶炖竹丝鸡62

花胶四宝羹63

鸳鸯鱼唇羹64

烧骨扣鱼唇65

炒桂花鳘肚67

清汤广肚68

金珧酿海参69

海参鹅掌煲70

鲍汁扣辽参71

鲜虾烩海参72

蚝油扒趸皮73

香露炖趸皮74

猪?煲沙虫76

淡菜煲猪蹄77

只捫蚝豉78

蟹肉燕窝80

银湖雪蛤膏81

北菇蚝汁炆蹄筋82

鸡粒烩蹄筋83

四、野味类85

鳘肚炖水鸭85

冬虫草炖水鸭86

花胶烩蚬鸭88

甘草水鸭89

花旗参炖鹧鸪91

野生鹧鸪煲仔饭92

香露奶油鹧鸪93

鹿茸炖斑鸠94

巴戟杜仲炖鸵鸟95

脆皮糯米鹌鹑96

枣香焗鹌鹑98

红炆野猪煲99

红炆野兔煲100

红烧芒鼠101

紫苏焗鳄鱼腩103

干岁益寿汤104

灵芝千岁汤105

蛤蚧炖大头龟106

蛤蚧炖童鸡107

果子狸烩三蛇109

乌鸡拆会三蛇110

三蛇煲111

淮杞龙凤配113

龙虎凤大会114

山泉蛇线焗饭116

双竹添寿汤117

美极海豹蛇118

天麻炖蛇脑119

水鱼炖翅121

水鱼蒸鸡122

鲜奶炖水鱼123

鲜荷盐焗水鱼124

上汤浸水鱼125

红烧水鱼126

淮杞水鱼煲128

杏元炖水鱼129

五、水产类131

六味炒鲜蚝131

原汁浸白鳝132

特色黄鳝饭133

乌豆塘利煲134

银萝塘利煲136

川芎白芷炖鱼头137

银丝花雕鱼头煲138

鸡茸鱼肚羹139

附录141