图书介绍

胡萝卜素与防癌【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

（日）小池五郎等著；滑本忠译著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：7501926522
出版时间：1999
标注页数：118页
文件大小：16MB
文件页数：122页
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图书目录

富含胡萝卜素的33种食品1

摄取足够的胡萝卜素设计色彩丰富营养平衡的食谱7

主菜——生鱼片11

主菜——烧菜13

主菜——炖煮菜20

主菜——炒菜31

主菜——油炸食品39

主菜——蒸制菜肴44

副菜——沙拉47

副菜——凉拌菜48

副菜——炒菜50

副菜——炖煮菜51

汤菜——日式风味52

汤菜——创意53

甜点——蔬菜西式点心54

甜点——水果西式点心56

甜点——日式点心58

甜点——中式点心60

其他类61

胡萝卜素的消化吸收与视黄醇（维生素A）的生理机能80

食品中的胡萝卜素与视黄醇（维生素A）及其消化吸收的途径90

维生素和疾病特别是维生素A与癌症102

标准计量用的杯子、汤匙、秤的使用方法113

菜肴营养成分一览表115