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绪论1

0.1果树栽培历史1

0.2我国果树生产状况2

0.2.1我国果树生产的种类构成3

0.2.2我国果树生产的区域5

0.2.3我国果树生产中存在的主要问题及今后的主要任务7

0.3世界果树生产特点与发展趋势8

0.4学习本课程的任务与要求10

第1章果树苗木繁殖11

1.1果树繁殖方法11

1.1.1嫁接繁殖11

1.1.2自根繁殖14

1.1.3微体繁殖16

1.2苗圃苗木培育19

1.2.1苗圃地选择和区划19

1.2.2嫁接苗培育19

1.2.3扦插苗培育22

1.2.4无病毒苗木的生产23

1.3 苗木出圃24

1.3.1出圃前的准备24

1.3.2起苗25

1.3.3苗木分级25

1.3.4苗木检疫26

1.3.5苗木的包装、运输和保存26

第2章果园建立28

2.1 果树种类和品种选择28

2.1.1种类和品种选择的条件28

2.1.2种类和品种的选择和配置28

2.2果园规划和设计30

2.2.1 园地选择30

2.2.2果园土地规划31

2.2.3果园规划和设计中的其他问题32

2.3果树栽植36

2.3.1栽植前的准备36

2.3.2栽植时期36

2.3.3栽植方式37

2.3.4栽植密度37

2.3.5栽植技术38

第3章果园土壤管理41

3.1土壤改良41

3.1.1果园土壤41

3.1.2果园土壤的改良42

3.2土壤管理制度44

3.2.1清耕法44

3.2.2生草法44

3.2.3覆盖法45

3.2.4清耕覆盖法45

3.2.5免耕法46

3.3果树营养特点与营养诊断46

3.3.1果树的营养特点及影响因素46

3.3.2果树缺素症诊断及其矫正48

3.4果树施肥52

3.4.1施肥量52

3.4.2施肥时期与种类53

第4章果园水分管理56

4.1 水分对果树生长结果的影响56

4.1.1果树地上部营养器官的生长56

4.1.2果树生殖生长57

4.1.3果实品质59

4.1.4果树根系的生长发育60

4.2果树水分需求的生物学特点60

4.2.1果树的遗传特性与水分需求60

4.2.2果树的生理状况与水分需求61

4.2.3生态环境与果树水分需求62

4.2.4果树生产需水的关键时期63

4.3果园灌溉与果树节水栽培63

4.3.1 果园灌溉技术63

4.3.2果树节水栽培71

4.4果园排水72

第5章果树整形修剪75

5.1果树整形修剪的生物学基础75

5.1.1果树树体结构75

5.1.2枝芽的生长发育特性与修剪82

5.1.3结果习性与修剪85

5.1.4树冠与根系之间的生长发育关系85

5.1.5修剪反应86

5.2果树常见树形及其特点87

5.2.1树形的种类87

5.2.2主要树形特点87

5.2.3选用树形的基本原则92

5.3果树修剪技术92

5.3.1修剪时期92

5.3.2主要修剪方法及果树生物学反应特点93

5.3.3修剪技术的应用96

第6章果树花果管理100

6.1保花保果100

6.1.1提高树体贮藏营养的水平100

6.1.2保证授粉质量101

6.1.3植物生长调节剂的应用103

6.1.4改善环境条件103

6.2疏花疏果103

6.2.1作用及意义103

6.2.2合理负载量的确定104

6.2.3疏花疏果时期及方法105

6.3果形调控与果穗整形108

6.3.1影响果形的因素及果形调整108

6.3.2果穗整形109

6.4提高果实外观质量的技术措施110

6.4.1促进果实着色技术110

6.4.2提高果面洁净度的措施113

6.5防止采前落果113

6.5.1防止由于品种造成的采前落果113

6.5.2防止由于灾害造成的采前落果114

6.6果实采收与采后处理114

6.6.1采收的准备114

6.6.2采收期的确定115

6.6.3采收方法116

6.6.4采后处理118

第7章植物生长调节剂在果树栽培中的应用121

7.1植物生长调节剂种类及主要功能121

7.1.1常用的植物生长调节剂及其分类121

7.1.2生理效应123

7.2植物生长调节剂在果树上的综合应用125

7.2.1营养生长的调节与控制125

7.2.2花芽分化的调节与控制128

7.2.3果实生长发育的调控129

7.2.4其他作用131

7.3植物生长调节剂使用剂量、时期及方法132

7.3.1 剂量132

7.3.2使用时期133

7.3.3使用方法134

第8章果树矮化密植136

8.1果树矮化密植概况136

8.1.1果树矮化密植的意义136

8.1.2果树矮密栽培的历史、现状与趋势137

8.1.3矮密栽培应注意的问题138

8.2果树矮化密植途径138

8.2.1矮化砧木138

8.2.2矮化品种140

8.2.3栽培技术致矮141

8.3矮化密植果树的生长发育特点141

8.3.1形态和生理特点141

8.3.2生长与结实特点143

8.4矮化密植果树的栽培技术144

8.4.1育苗特点144

8.4.2密度与方式144

8.4.3树形与修剪145

8.4.4土壤管理146

8.5草地果园147

第9章绿色果品生产149

9.1绿色食品的发展过程149

9.2绿色食品生产要求150

9.2.1绿色食品基地的环境要求150

9.2.2生产绿色食品的肥料使用要求152

9.2.3生产绿色食品对植保及农药方面的要求152

9.3绿色果品生产规则154

9.3.1绿色果品生产规程154

9.3.2绿色果品产品标准155

9.4绿色食品的认证程序157

第10章果树设施栽培159

10.1果树设施的类型及构成160

10.1.1设施的类型160

10.1.2设施的材料和配套装置161

10.2设施环境下的果树生物学特性162

10.2.1促进成熟162

10.2.2落叶果树的需冷量和柑橘的成花生理163

10.2.3萌芽和开花164

10.2.4果实发育165

10.2.5设施内光照与果树发育165

10.2.6设施内空气湿度和土壤水分与果树的发育166

10.3树种、品种及栽培方式的选择167

10.3.1果树种类的选择167

10.3.2栽培方式的选择167

10.3.3品种选择原则168

10.4果树设施栽培的管理技术169

10.4.1设施内果树休眠的人工控制169

10.4.2覆盖和加温169

10.4.3温湿度管理170

10.4.4树体和土壤管理170

10.4.5二氧化碳施肥171

10.4.6补光172

10.4.7根域限制栽培173