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引言1

第一章 萝卜5

一 概说5

二 植物学特性5

三 对环境条件的要求8

四 上海郊区栽培的主要品种11

五 栽培技术14

六 病虫害及其防治法22

二 植物学特性24

第三章 胡萝卜24

一 概说24

三 对环境条件的要求25

四 上海郊区栽培的主要品种27

五 栽培技术28

第三章 甘蓝31

一 概说31

二 植物学特性31

三 对环境条件的要求32

四 栽培的种类及上海郊区栽培的主要品种35

五 夏播甘蓝（秋甘蓝）的栽培38

六 春播甘蓝（夏甘蓝）的栽培43

七 秋播甘蓝（春甘蓝）的栽培45

八　冬播甘蓝的栽培46

九　选种、留种和采种49

一　概说52

二　植物学特性52

第四章　白菜52

三　对环境条件的要求54

四　包心白菜的栽培57

五　普通白菜的栽培65

第五章　芹菜72

一　概说72

二　植物学特性72

三　对环境条件的要求73

四　上海郊区栽培的主要品种74

五　栽培技术75

六　留种78

一　概说79

二　植物学特性79

第六章　莴苣笋79

三　对环境条件的要求80

四　上海郊区栽培的主要品种80

五　栽培技术81

一　概说85

二　植物学特性85

第七章　菠菜85

三　对环境条件的要求86

四　上海郊区栽培的主要品种86

五　栽培技术88

六　留种91

第八章　荠菜92

一　概说92

二　植物学特性92

三　上海郊区栽培的主要品种93

四　栽培技术93

五　留种95

第九章　洋葱96

一　概说96

二　植物学特性97

三　对环境条件的要求100

四　品种101

五　栽培技术103

六　留种107

二　植物学特性109

一　概说109

第十章　韭菜109

三　对环境条件的要求111

四　上海郊区栽培的主要品种112

五　栽培技术113

六　留种119

第十一章　马铃薯120

一　概说120

二　植物学特性121

三　对环境条件的要求125

四　上海郊区栽培的主要品种131

五　春马铃薯的栽培技术132

六　早春马铃薯的栽培141

七　秋马铃薯的栽培142

第十二章　芋145

一　概况145

二　植物学特性145

三　对环境条件的要求146

四　品种147

六　早熟栽培法150

五　普通栽培法150

第十三章　番茄156

一　概况156

二　植物学特性156

三　对环境条件的要求158

四　上海郊区栽培的主要品种160

五　栽培技术161

六　晚番茄与秋番茄的栽培179

七　选种与采种181

第十四章　茄子182

一　概说182

二　植物学特性182

三　对环境条件的要求184

四　分类和品种185

五　栽培技术187

六　采种和选种191

二　植物学特性192

一　概说192

第十五章　辣椒192

三　对环境条件的要求194

四　品种194

五　栽培技术196

六　留种198

第十六章　黄瓜199

一　概说199

二　植物学特性199

三　对环境条件的要求202

四　上海郊区栽培的主要品种203

五　栽培技术204

六　留种212

第十七章　冬瓜213

一　概说213

二　植物学特性213

三　上海郊区栽培的主要品种214

四　栽培技术214

五　留种217

二　植物学特性218

第十八章　菜豆218

一　概说218

三　对环境条件的要求220

四　上海郊区栽培的主要品种222

五　春菜豆栽培技术223

六　秋菜豆栽培技术228

七　留种229

一　概说231

二　植物学特性231

第十九章　豇豆231

三　对环境条件的要求232

四　品种233

五　栽培技术234

六　留种237

第二十章　豌豆238

一　概说238

二　植物学特性238

四　分类和品种240

三　对环境条件的要求240

五　栽培技术241

第二十一章　茭白245

一　概说245

二　植物学特性245

三　茭白与食用黑穗菌的关系246

四　对环境条件的要求247

五　分类和品种248

六　秋夏双季茭栽培法250

七　秋熟单季茭栽培法254