图书介绍

吃遍中国 05 上海菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

王晓东，陈勇摄影著
出版社：北京：中国民族摄影艺术出版社
ISBN：7800696383
出版时间：2004
标注页数：96页
文件大小：33MB
文件页数：100页
主题词：菜谱

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图书目录

上海菜介绍6

特色菜6

年糕沙律6

茄汁虾仁锅巴7

红咖喱鲜虾吐司8

苔条面拖海参9

海派肉骨茶10

回锅肉夹饼11

肉类12

水晶肴肉12

文虎酱鸭13

驴肉拌万年青14

贡菜雀胗15

红烧蹄髈16

糖醋排骨17

草头圈子18

咸肉蒸百叶19

肘子鸡汁浸津白20

浓汤八宝鸭21

八戒戏珠22

红烧肉百叶结23

无锡骨24

双脆响铃25

五更肠旺26

蜜汁火方27

蟹粉狮子头28

红酒蘑菇烩幼鸽29

八宝风沙鸡30

椒盐大王蛇31

上汤扣三丝32

碧螺春蟹肉鸡柳33

水产类34

尖椒毛豆炒虾干34

水晶虾仁35

干烧大明虾36

黄金裹花蟹37

香糟小黄鱼38

虾子大乌参39

赛螃蟹40

酸辣墨鱼仔41

香糟田螺42

醉蟹43

菠萝凤尾虾球44

双味大虾45

苔条面拖黄鱼46

香草咖喱鲳鱼47

红焖大排翅48

火瞳翅49

红豆鳕鱼50

清汤鱼丸51

宁波咸膏蟹52

醉虾53

糟八珍54

鼎上清炒蟹粉55

香糟蛏子56

韭黄烂糊蛏子57

酸辣大虾58

拆烩大鱼头59

芝士黄油蟹60

沙律烟鲳鱼61

茉莉花香片烤鳗62

白脱灌汤虾球63

香醉银蚶64

西湖醋鱼65

乌龙西施桑拿虾66

竹网油浸黄鱼鲞67

桑豆滑鱼圆68

夏果带子匙69

素菜类70

橙汁冬瓜70

素鹅71

芥菜百叶卷72

香糟毛豆73

桂花糖藕74

糖醋黄瓜75

双冬菜心76

用心良苦77

椰汁咖喱南瓜78

芋艿金蛋珠79

鲜桃炒山药80

百合南瓜81

丝瓜毛豆82

雪梨蜜豆炒百合83

汤羹类84

酒酿小圆子84

西湖莼菜汤85

万年青开洋汤86

毛尖菊花蛇羹87

桂花黄鱼羹88

发财银鱼羹89

蟹黄雪蛤羹90

主食类91

迷你桂花条头糕91

南翔小笼包92

翠玉蒸饺93

八宝饭94

上海生煎包95

豆沙锅饼96