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前言1

1 中国稻米生产发展与竞争力分析 朱希刚1

第一节 稻谷生产的变化2

一、稻谷产量的增长2

二、稻谷在粮食生产中的地位5

三、水稻种植结构的变化7

四、水稻种植区域结构的变化10

第二节 稻谷生产的经济效益15

一、稻谷生产成本的变化15

二、稻谷生产经济效益的变化18

三、粳稻和籼稻生产经济效益的比较20

四、与其它粮食作物经济效益的比较22

五、不同地区稻谷生产成本的比较25

第三节 稻米生产技术进步和产业化经营29

一、水稻生产中化肥投入和用工量的变化29

二、稻谷生产率的变化32

三、稻谷生产中新技术的推广应用35

四、稻谷产业化经营的发展40

第四节 中国稻米的国际竞争力43

一、中国稻米的进出口情况43

二、稻米生产成本的国际比较45

三、提高中国稻米的国际竞争力49

2 中国的稻米生产与产业化经营 山下宪博53

第一节 中国近期的稻米生产形势53

一、中国经济中的农业生产53

二、稻谷在粮食生产中的地位55

三、稻谷价格的变化58

四、中国稻谷的生产成本与日本的比较60

五、中国的米饭消费动向69

第二节 中国农业的机械化与兼业化79

一、农业机械化与兼业化的动向79

二、机械化兼业型与机械化专业型83

三、机械化与兼业化的补充关系88

四、有关机械化与兼业化的展望91

第三节 农业的产业化经营92

一、农业产业化经营的定义92

二、农业产业化经营的决策过程95

三、农业产业化经营的必要性100

四、农业产业化经营的类型分类102

五、农业产业化经营的现状和问题106

3 中国的稻米产业化经营 朱晓峰121

第一节 稻米产业化经营的发展背景122

一、粮食安全122

二、市场化123

三、国际化126

第二节 稻米产业化经营的主要环节127

一、水稻科研127

二、水稻生产131

三、稻米加工135

四、稻米消费137

五、稻米的进出口138

第三节 稻米产业化经营的发展机制141

一、产业化经营的理论基础141

二、中国稻米产业一体化的发展动因143

第四节 中国稻米产业化经营的实践模式145

一、余杭镇“公司加农户”模式145

二、黑龙江农垦模式146

三、金键“公司＋科技机构＋农户”模式147

四、虹丰“公司＋粮农专业合作社”模式148

第五节 稻米产业化经营是重大的制度创新150

一、稻米产业组织形式的创新150

二、稻米产业资源配置方式的创新151

一、稻米产业化经营的利润空间152

第六节 稻米产业化经营模式的演化前景152

三、稻米产业运行机制的创新152

二、稻米产业化经营制度创新的物质成本154

三、稻米产业化经营“非一体化”倾向154

第七节 发展稻米产业化经营的对策思路155

一、实行支持稻米产业化发展的政策155

二、促进稻米产业一体化经营157

4 中国水稻技术发展与技术推广 薛桂霞159

第一节 水稻生产技术的发展160

一、育种技术160

二、栽培技术167

三、转基因生物防治技术172

第二节 水稻技术传播和扩散的渠道176

一、政府农业技术推广机构176

二、农村专业技术协会186

三、农业企业193

一、水稻技术推广的历史回顾196

第三节 水稻技术推广的现状与展望196

二、水稻技术推广服务现状199

三、水稻技术推广展望202

四、政策建议204

5 中国粳米的生产、消费和贸易 王明利219

第一节 粳稻生产的发展219

一、世界稻米生产中粳稻的地位219

二、中国粳稻生产的变化221

三、粳稻生产成本和收益分析224

四、粳稻生产区域布局的变化231

五、粳稻生产发展的基本特征236

第二节 粳稻生产增长的动因分析239

一、粳稻生产率的变化239

二、粳稻生产技术进步的测算241

三、稻农对稻谷价格变化的反映243

一、粳米消费的变化245

第三节 粳米的消费245

二、居民的粳米消费行为247

三、粳米消费变动的原因分析255

第四节 中国粳米的出口256

一、中国粳米的贸易格局256

二、中国粳米的国际竞争力分析257

第五节 粳米供需变动的前景263

一、影响粳米供需变动的主要因素263

二、粳米供需变动的预测268

三、粳米产业发展的政策建议275

6 中国籼米的生产、消费和贸易 王芳281

第一节 籼稻生产的变化281

一、世界籼稻生产概况281

二、中国籼稻生产概况283

三、籼稻生产成本和收益分析286

四、籼稻生产区域比较优势分析291

五、籼稻生产增长动因分析294

第二节 籼米的消费299

一、籼米消费状况299

二、籼米消费的计量经济分析301

三、籼米消费趋势分析303

第三节 籼米的贸易305

一、世界籼米的贸易格局305

二、中国籼米的进出口311

三、籼米的国内市场分析313

四、中国籼米竞争力分析315

第四节 籼米供需状况分析317

一、籼米供需平衡表317

二、籼米的供给潜力和需求前景320

三、籼米的供需预测323

四、籼米产业发展的对策建议327