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微波炉使用容器之选择6

使用微波炉前应注意的事项9

微波的解冻12

微波烹饪的要领14

食物之再加热15

各类食物烹饪法17

蔬菜烹饪时间表20

宴客菜21

金华元玉树鸡23

金银虾片23

蜜汁火腿25

百鸟朝凤25

四色蔬菜27

冰糖元蹄27

糯米藕29

鹌鹑烧卖29

家常菜31

银芽鸡丝33

鸡丝拉皮33

鸡丝鱼翅羹35

葱油鸡35

欢天喜地37

蒜子鸡37

麻油鸡39

辣子鸡丁39

纸包鸡41

蚝油鸡翼41

当归鸭43

冬菜鸭43

豆瓣鲤鱼45

香菜鳕鱼45

豆酥鲳鱼47

椒盐秋月鱼47

西湖醋鱼49

醋鱼双助49

鲜菇鲳鱼51

三丝鱼卷51

姜丝魩鱼53

虾仁鲜蛤53

萝卜丝鲫鱼汤55

清蒸蛤蜊55

清蒸鲈鱼57

蒜苗鲨鱼57

红烧划水59

金镶鲜鱿59

虾仁青豆羹61

官保鱿鱼61

银丝大虾63

葱烧海参63

毛豆虾仁65

盐水虾65

枸札砂虾67

蒜绒蒸虾67

五彩虾仁69

腰果虾仁69

芹菜鱿鱼丝71

盐焗虾71

蟹黄白菜73

酱爆青蟹73

蟹肉豆腐羹75

干贝菜心75

蛤蜊鸡汤77

茄汁明虾77

干贝三色球79

西洋菜鱼片汤79

回锅肉81

鱼香肉丝81

瓜子肉丸83

蒜苗腊肉83

蚂蚁上树85

木须肉85

梅菜扣肉87

鼓汁排骨87

狮子头89

火腿冬瓜荚89

燕丸汤91

苦瓜肉片91

蒜泥白肉93

京酱内丝93

玉兰牛肉95

艽黄牛肉丝95

姜汁牛肉片97

双椒牛肉丝97

镶油豆腐泡99

麻婆豆腐99

百页拦双丝101

三丝百页卷101

凤尾玻璃虾103

双菇扒豆腐103

素鸡105

豆干肉丝105

蟹肉豆腐107

枇杷豆腐107

咸蛋蒸肉109

东坡绣球109

蕃茄炒蛋111

芙蓉蛋111

高丽菜卷113

青椒镶肉113

荠菜冬笋115

肉片豌豆荚115

苦瓜排骨扬117

凉拌茄子117

虾米萝卜羹119

冬菜萝卜球119

干煸四季豆121

蚝油莴苣121

八珍冬瓜汤123

镶黄瓜123

黄帝豆排骨汤125

蚝油芥兰125

蚝油双冬127

辣味剑笋127

虾末芥兰129

开阳白菜129

香菇菜心汤131

素炒小白菜131

什锦炒饭133

八宝饭133

松子芝麻糊135

椰丝薯球135

杏仁豆腐137

豆沙如意卷137

绿豆馔139

麻枣芋泥139

海鲜粥141

蟹黄米糕141

红枣桂圆汤143

豆沙羊羹143