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第一部分 食雕理念1

一、食品雕刻的意义1

二、食品雕刻的特点1

三、食品雕刻的发展史2

四、食品雕刻技法2

五、食品雕刻的刀具与刀法3

六、食品雕刻的原料4

七、食品雕刻的保存方法5

八、提高雕刻质量的几个要素5

第二部分 花卉类8

月季花8

令箭荷花11

桃形荷花14

马蹄莲16

粘接菊花18

旋菊20

牡丹22

睡莲25

玫瑰28

大丽菊30

第三部分 鸟类32

一、鸟头的雕刻精解32

相思鸟头 翠鸟头32

鸳鸯头 仙鹤头33

鸡头 鹦鹉头34

凤头 锦鸡头35

孔雀头 鹰头36

二、鸟翅的雕刻精解37

圆翼 尖翼37

长翼 方翼38

三、鸟尾的雕刻精解39

平尾 圆尾39

凹尾 凸尾40

铗尾 叉尾 楔尾 尖尾41

四、鸟类雕刻实例42

相思鸟42

松鹤延年43

富贵长寿44

翠鸟戏鱼45

蜂鸟46

荷塘倩影47

喜鹊登梅48

天鹅戏水49

情侣50

全家福52

雀之灵54

乘风破浪56

锦上添花58

孤芳自赏59

第四部分 鱼蟹、建筑类62

岩上螃蟹62

海之情63

鲤鱼64

金鱼65

塔桥66

第五部分 动物类68

一、动物头部雕刻精解68

龙头68

牛头 虎头69

鹿头 象头 马头70

二、动物雕刻实例71

兔子 松鼠71

力拔千斤72

鹿羊73

麒麟玉书74

龙75

雄狮76

第六部分 人物类78

一、人物头部雕刻精解78

娃娃头 渔翁头78

寿星头 和尚头 仕女头79

二、人物雕刻实例80

寿星80

渔翁81

达摩渡江82

圣诞老人83

仕女84

第七部分 观赏图片集86

虎啸山林 奔马86

猴年如意 龙凤呈祥 虾篓87

鱼跃龙门 麒麟 马踏飞龙88

避邪兽 兽尊 飞龙盗宝89

鹿罐 神仙鱼 海底世界 象尊90

牛气冲天 双骏马 鱼化龙91

蛟龙戏球 麒麟献宝 麒麟送子92

丹凤朝阳 凤戏牡丹 锦鸡探梅93

旗开得胜94

美玉猴王95

寿星 童趣96

八仙过海97

降龙罗汉 悟空降妖98

怡然自乐 哪吒闹海99

弥勒识宝 达摩 财神100

笑弥勒 二郎神101

洗象 云中漫步 跨虎入山102

横空出世 精卫填海103

弥勒戏龙 铁拐李104

八仙乐 凤舞 踏雪寻梅105

圣诞之夜106

戏曲脸谱 组合瓜灯 赏花仕女107

钟魁 八仙过海 蛟龙出海 桃园三结义108

何仙姑 昭君出塞 唐老鸭 麻姑献寿 妙玉109

刘海戏金蟾 寿星 猪八戒 美猴王 哪吒 关公110

泡沫龙 双龙盛世111

童话世界 圣诞快乐112