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第1章 现代旅游企业财务管理概述1

学习目标1

1.1 现代旅游企业财务管理概念2

1.2 现代旅游企业财务管理的目标3

1.3 现代旅游企业财务管理的内容5

1.4 现代旅游企业财务管理方法7

1.5 现代旅游企业财务管理组织8

本章小结10

关键概念10

课堂讨论题10

复习思考题10

实训题11

自测题11

第2章 现代旅游企业财务运行程序——旅游饭店财务部运行程序12

学习目标12

2.1 旅游饭店收入及稽核运行程序13

2.2 旅游饭店会计核算运行程序35

2.3 旅游饭店财产物资核算运行程序62

2.4 旅游饭店存货采购运行程序64

本章小结68

关键概念68

课堂讨论题68

复习思考题68

实训题68

自测题69

第3章 现代旅游企业资金的筹集管理70

学习目标70

3.1 资金的时间价值与风险分析71

3.2 现代旅游企业资金筹集概述80

3.3 现代旅游企业权益资金的筹集管理80

3.4 现代旅游企业负债资金的筹集管理83

3.5 现代旅游企业资金成本管理84

3.6 现代旅游企业杠杆原理90

3 7 现代旅游企业资金结构和筹资风险的控制98

典型案例99

本章小结99

关键概念99

课堂讨论题100

复习思考题100

实训题100

自测题100

第4章 现代旅游企业投资决策管理102

学习目标102

4.1 现代旅游企业投资决策概念103

4.2 现代旅游企业投资决策评价104

4.3 现代旅游企业固定资产更新决策110

4.4 现代旅游企业投资管理117

4.5 投资减值准备127

典型案例127

本章小结128

关键概念128

课堂讨论题128

复习思考题128

实训题129

自测题130

第5章 现代旅游企业营运资金管理131

学习目标131

5.1 现代旅游企业营运资金概念132

5.2 现代旅游企业现金管理132

5.3 现代旅游企业应收账款管理142

5.4 现代旅游企业存货管理145

5.5 存货跌价准备151

典型案例152

本章小结153

关键概念153

课堂讨论题153

复习思考题153

实训题153

自测题154

第6章 现代旅游企业固定资产、无形资产和其他资产管理155

学习目标155

6.1 现代旅游企业固定资产管理156

6.2 现代旅游企业无形资产管理161

6.3 现代旅游企业其他资产管理163

6.4 无形资产减值164

典型案例164

本章小结164

关键概念164

课堂讨论题164

复习思考题164

实训题165

自测题165

第7章 现代旅游企业成本费用管理166

学习目标166

7.1 现代旅游企业成本费用管理概述167

7.2 现代旅游企业成本费用预算编制方法172

7.3 现代旅游企业成本费用控制管理177

本章小结193

关键概念193

课堂讨论题193

复习思考题193

实训题194

自测题194

第8章 现代旅游企业收入、价格、税金、股利分配管理195

学习目标195

8.1 现代旅游企业收入管理196

8.2 现代旅游企业价格管理200

8.3 现代旅游企业税金管理211

8.4 现代旅游企业股利分配管理215

本章小结219

关键概念219

课堂讨论题219

复习思考题220

实训题220

自测题220

第9章 现代旅游企业财务预算管理221

学习目标221

9.1 现代旅游企业财务预算概述222

9.2 现代旅游企业财务预算编制程序和方法224

9.3 现代旅游企业财务总预算编制程序和方法225

9.4 现代旅游企业总预算编制实例——皇冠大饭店财务预算231

本章小结240

关键概念240

课堂讨论题240

复习思考题240

实训题240

自测题240

第10章 现代旅游企业财务评价241

学习目标241

10.1 现代旅游企业财务评价概念242

10.2 现代旅游企业财务评价方法243

10.3 现代旅游企业财务比率分析245

10.4 现代旅游企业综合分析与评价254

10.5 现代旅游企业财务盈亏临界点分析257

10.6 现代旅游企业国有资产保值增值评价261

典型案例262

本章小结263

关键概念263

课堂讨论题263

复习思考题265

实训题266

自测题267

第11章 现代旅游企业外汇管理268

学习目标268

11.1 外汇概念269

11.2 外汇管理270

11.3 现代旅游企业外币业务273

11.4 现代旅游企业外汇收支计划274

11.5 现代旅游企业外汇风险管理275

本章小结276

关键概念276

课堂讨论题277

复习思考题277

实训题277

自测题277

第12章 现代旅游企业可行性研究管理278

学习目标278

12.1 现代旅游企业可行性研究的概念279

12.2 现代旅游企业可行性研究的内容和步骤280

12.3 现代旅游企业投资项目的财务评价方法283

12.4 现代旅游企业投资项目可行性研究报告实例285

本章小结303

关键概念304

课堂讨论题304

复习思考题304

实训题304

自测题304

附录一 复利终值系数表305

附录二 复利现值系数表309

附录三 年金终值系数表313

附录四 年金现值系数表317

附录五 正态分布曲线的面积321

自测题参考答案323

主要参考书目325