图书介绍

图说中国文化 饮食卷【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

图说中国文化 饮食卷
  • 王仁湘，肖潇编著 著
  • 出版社： 长春：吉林人民出版社
  • ISBN：720605384X
  • 出版时间：2007
  • 标注页数：208页
  • 文件大小：68MB
  • 文件页数：210页
  • 主题词：传统文化－中国－图解；饮食－文化－中国－图解

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图书目录

前言9

001．中国烹饪的火食传统11

002．淡味古风的“大羹”与“玄酒”15

003．美味佳肴话八珍18

004．中国重要的调味品——酱21

005．汉灵帝独爱“胡食”24

006．谢讽《食经》道御膳28

007．神秘的东方美食——饺子32

008．百姓餐桌上的国菜——豆腐35

009．名扬九州的四大菜系38

010．香飘四海的满汉全席44

011．养生又养性的素食48

012．五味、五谷与保健52

013．以食当药的食疗术57

014．以药当餐的药膳方61

015．“国粹”筷子六千年65

016．先秦庖厨人尊敬70

017．宋时厨娘好风光75

018．农学家贾思勰的《齐民要术》79

019．食圣袁枚的《随园食单》85

020．夫礼之初　始诸饮食89

021．嗟来之食与食客三千97

022．孔子的饮食观102

023．梦想长生与追求不朽106

024．食必方丈的贵族派头110

025．以茶入馔的食茶遗风114

026．茶圣陆羽与《茶经》117

027．清心提神的茶中清趣122

028．宋人的点茶奇术——茶百戏125

029．名冠天下的贡茶——龙团凤饼131

030．天然绝酿——谷芽酒133

031．夏禹尝旨酒的远古训诫136

032．“礼饮三爵”的传统酒规138

033．李白爱逛“酒家胡”143

034．唐代的“自来酒”146

035．碧筒饮与解语杯的饮酒雅趣149

036．酒令中的筹令与棋令151

037．美食与美器的千古绝配154

038．充满雅趣的肴馔名称166

039．赏心悦目的菜品形色171

040．“适口者珍”的美味体验178

041．渐入佳境的赏花筵宴180

042．有理有益的饮食调侃183

043．“文饭诗酒”的绝咏妙喻184

044．顺应时令的“冬至馄饨夏至面”187

045．重塑传统的“四季佳节饮食”191

046．寄托情怀的“春盘、重阳糕与百事大吉盒儿”195

047．和睦邻里的“七家茶·百家饭·结缘豆”198

048．健康体魄的“椒柏酒·五辛盘·口数粥”200

049．怡悦亲情的“中秋赏月团圆饼、年夜守岁合欢宴”204

知识链接索引207

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