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一、概述1

（一）草莓的经济价值1

（二）世界草莓栽培历史与生产现状2

（三）我国草莓生产发展概况4

二、生物特性5

（一）植物学性状5

1．根5

2．茎5

3．叶7

4．花7

5．果实7

（二）生育周期8

1．开始生长期9

2．开花和结果期9

3．匍匐茎抽生期9

4．花芽分化期9

5．体眠期10

（三）对环境条件的要求10

1．温度10

2．光照11

3．水分11

4．土壤12

三、主要品种12

（一）促成栽培用品种12

1．宝交早生12

2．春香13

3．明宝13

4．丽红13

5．女峰14

6．静宝14

7．丰香14

8．春宵15

9．秀光15

10．久能早生15

11．明晶15

12．明磊16

（二）半促成栽培和露地栽培用品种16

1．全明星16

2．达娜16

3．哈尼17

4．早红光17

5．肯特17

6．美六选1号17

7．戈雷拉18

8．红岗特兰德18

9．因都卡18

10．索菲亚18

11．盛岗1619

12．照香19

13．红福19

14．绿色种子20

15．硕丰20

16．硕蜜20

17．硕露21

18．丹东大鸡冠21

19．鸡心21

20．四季草莓22

21．紫晶22

22．红丰22

23．新明星23

24．长虹1号、长虹2号23

25．香玉23

四、繁殖技术24

（一）匍匐茎繁殖法24

1．母株的栽植与管理27

2．假植育苗与管理29

3．营养钵压茎29

（二）分株繁殖法29

（三）种子繁殖法30

（四）组织培养繁殖法31

1．组织培养法的优点31

2．组织培养法的程序32

五、高产栽培技术33

（一）露地栽培技术33

1．园地选择34

2．品种配置35

3．栽植技术36

4．田间管理39

5．越冬防寒47

（二）保护地栽培技术49

1．地膜覆盖栽培50

2．小拱棚半促成栽培52

3．塑料大棚半促成栽培55

4．塑料大棚促成栽培62

（三）植株冷藏抑制栽培及庭院栽培71

1．植株冷藏抑制栽培71

2．盆栽草莓78

3．庭院栽培草莓80

（四）促进提早收获栽培技术81

1．冷藏苗半促成栽培82

2．高山打破休眠半促成栽培83

3．电灯照明半促成栽培84

4．提早收获的其他技术措施86

（五）高产优质的其他技术措施89

1．预防异常果的发生89

2．防止果面污染92

3．防止不时出蕾现象发生93

4．应用电照与土壤加温94

5．喷用细胞分裂素95

六、病虫害防治96

（一）病害96

1．灰霉病96

2．白粉病97

3．黑霉病97

4．革腐病98

5．芽枯病98

6．叶斑病99

7．轮斑病99

8．青枯病100

9．黄萎病100

10．炭疽病101

11．叶枯病101

12．根腐病102

（二）虫害102

1．红蜘蛛102

2．蚜虫103

3．芽线虫104

4．盲蝽104

5．金龟子105

6．青叶蝉105

7．象鼻虫106

8．根线虫106

9．地老虎106

10．蝼蛄和蛴螬107

11．野蛞蝓107

（三）防治病虫害的土壤管理108

1．避免发生草莓连作障碍108

2．利用太阳能进行土壤消毒109

七、无病毒苗的培育和利用110

（一）病毒种类及被害状111

1．斑驳病毒111

2．轻型黄边病毒111

3．镶脉病毒112

4．皱缩病毒112

（二）无病毒苗的培养及脱毒方法112

1．热治疗脱毒法112

2．花药培养脱毒法113

3．茎尖培养脱毒法117

（三）无毒株系的鉴定、繁殖和防止再感染119

1．病毒的鉴定和检测119

2．无病毒苗的繁殖122

3．防止病毒再侵染123

（四）无病毒化栽培管理125

1．栽植125

2．土壤管理126

3．植株管理126

八、保鲜和加工127

（一）成熟和采收127

1．成熟127

2．采收129

（二）保鲜131

1．贮藏保鲜131

2．速冻保鲜132

（三）加工136

1．加工的辅助材料136

2．草莓酱138

3．家庭自制草莓酱140

4．草莓汁142

5．草莓果酒144

6．草莓糖水罐头145

7．草莓蜜饯146

8．草莓脯148

附表149