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私家菜鱼盅10

香辣排骨炖莲藕12

泡姜酸魔芋14

艾窝窝16

番茄焖酥鱼18

法式鸡肝酱20

虎头鸡22

多维饼24

灌肠26

素炸羊尾（清真特色小吃）28

豆茬糕30

棒子鱼32

蒜蓉扇贝34

虾酱豆腐36

津味炒面38

椒排骨河粉40

蛋孵虾42

河南菜馍44

米熏鸡46

锅巴菜48

糖醋夹沙50

鸡刨豆腐52

驴打滚54

黄蒸鲅鱼排56

双干牛肉58

蔬菜肉松卷60

巴哈力62

香煎萝卜卷64

自家带鱼66

菠萝排骨68

炸素肠70

豆花鱼72

五分钟食谱泡椒牛肉丝74

翡翠虾仁五花茶树菇75

金包饭蚝油蘑菇（赛鲍鱼）76

京味青椒酱鸡里蹦（清真特色菜）77

红三剁黑白相间78

果脯干炒苦瓜麻辣豆腐79

怪味鸡丝肉末川酸菜80

番香娃娃菜肉酱面81

虎皮豆腐茄汁茶树菇82

茭白黄瓜野山椒炒西兰花83

清炒墨鱼籽酸辣黄瓜条84

鱼香肝尖黄金翡翠饼85

红爆黑鳝鱼酸奶拌86

双色蘸水蜜汁焗排骨87

鸡丝篙子杆四季炒年糕88

尖椒脆肠丝瓜鸡杂89

豆花鸡片南瓜丝饼90

一面情深（粉蒸萝卜）虾仁吐司面包91

香辣芸豆焖豆腐92

烧萝卜绿野仙踪93

西红柿鸡蛋疙瘩汤奶油蘑菇汤94

炒春菜笋豆95

蟹鲜豆腐珠砂豆腐96

过油肉丝瓜煎蛋97

麻辣凉面樱桃肉（清真特色菜）98

植物四宝三丁烩豇豆99

水晶肉丸宫爆豆腐100

珍珠翠豆腐干煸鳅鱼101

鲜蘑鸳鸯菜花蒜香鱼籽102

葱拌木耳海味白玉卷103

面筋香菇烧茭白鲜椒开片虾104

手撕笋韭菜拌毛肚105

八味菠菜一招鲜鲫鱼汆汤最适合106

如何炖出奶白色的鱼汤炖排骨加醋好处多牛奶炖鱼更美味牛奶使菜花更白嫩胡萝卜不爱脱脂奶鱼加豆腐更营养107

拌馅加油防出水豆腐菠菜也能一起吃五花肉汤煮梅干菜做馅味道好108

凉水淘米最好用茶水煮米饭好快速熬制皮蛋瘦肉粥芝麻油煮粥不外溢黄酒使夹生饭再熟109

剩米饭烙饼更酥脆煮好吃绿豆粥的节能法用玉米皮垫锅底煮玉米更香110

豆角煮熟后再炒更好芹菜叶也能吃西瓜皮也能吃荷叶不宜做菜豆渣也能蒸发糕空腹忌吃西红柿111

香蕉放黑了可用来和面蜂蜜做菜温度不宜过高用泡发菌类的水炒菜更营养挑绿豆芽要看色与形112

买鲜藕要挑中部的微微泛黄的银耳才是好银耳挑选蜂蜜要一看、二摇、三挑看色选腊肠闻味识辣椒113

您知道小苏打和泡打粉的区别吗看壳识鲜蛋两分钟做好铁板香蕉半分钟做好紫菜汤114

柠檬片使白灼虾更鲜美香油能延长蛋黄的保存期盐水能防止茄子变色蛋清使素馅更“团结”用碱和面味道好馒头片浸一下水再炸更香脆115

温盐水发木耳更快一冷一热使海带更脆嫩保温瓶发海参简单又经济白糖水泡干香菇会更香116

热刀切面包不掉渣湿润的黄沙是鲜姜的天然保鲜室花生油加点儿盐存放更久生姜、花椒是米的绿色驱虫剂香椿芽用水焯后能保鲜117

干切面用凉水泡一下更快熟淡盐水能延长豆腐的保存期葡萄酒可使火腿保鲜米酒可使坨面条散开118

米酒可减弱咸鱼的咸味米酒能减轻菜的酸味炒豆芽放醋更脆嫩青苹果可使白糖结而复散炒豆芽不出汤三部曲热油旺火炒菠菜可去除涩味119

白醋能去除山药的涩味鲜姜和醋能去除皮蛋的碱涩味蔬菜腌制一下可去除苦涩味冬瓜切口处贴纸防腐烂120

一锅煮出软硬两种米饭切肥肉巧防滑滑肉片用热油可省油豆腐乳使肥肉不油腻炸带鱼前裹些干面粉更酥脆121

姜汁让冻肉返鲜白萝卜除咸肉异味鸭油去除肥鸭肉腥味盐可除去鸡内脏腥味122

怎样使猪肝更美味啤酒腌肉更鲜嫩啤酒炖鸡口感更好食醋和黄豆可使老鸡肉返嫩肉类可使老鸭肉返嫩123

芥末可使老牛肉返嫩山楂炖肉更快烂食用碱炖羊肉易熟怎样才能使卤出的牛肉软硬适中124

去除羊肉膻味冷水温火煮蛋防开裂热水煎蛋更嫩滑太白粉让炒蛋更加滑嫩可口125

炒鸡蛋加酒更味美豆制品用盐水泡几分钟可去除异怎样去除豆浆的豆腥味白酒使油炸花生米酥脆126

滚水煲鱼汤没腥味橘子皮使汤更鲜美紫菜可去除汤中油腻醋加少许白酒和盐会变香烧制荤菜放料酒的最佳时间127

鱼身上撒盐可使鱼肉不松散茄子用盐腌后再炒更省油线切皮蛋更容易醋能减轻水煮鱼的辣味128

鸡肉腌制一会儿再炸更酥脆怎样打出布满蛋花的鸡蛋汤南、北豆腐各适合做什么菜不一样的糊不一样的味道姜能驱除海鲜中的寒气南瓜饼香浓有窍门129

碱使蚕豆去壳更容易蒜用温水泡后更好剥热水使切洋葱不流泪快速制作葱末130

横切西红柿不出汤牛羊肉顺着纤维切口感好生花生米泡水后易剥皮看指肚识猪蹄炸锅巴要用大火131

煮栗子前要切一刀去除甲鱼肉中的白油可去腥如何让荞麦面条不断用牙签扎蛋卷不会散油锅放盐防溅132

生姜擦锅可防止鱼皮粘锅藕洗去表面的藕粉再炒不巴锅炒肝不巴锅巧在勾芡用淘米水洗肉好盐水洗菜最干净碱水洗菜好处多133

盐水焯菜可使黄叶返绿煮面水洗抹布更柔软白酒能去除鱼胆苦味油能去除鱼腹中的脏物炸剩饭回锅油会恢复如初134

豆腐可去除油中的鱼腥味土豆皮用开水烫一下更好剥盐水泡刀更好磨菜刀除锈用米汤手上沾有鱼或螃蟹腥味怎么办135