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第一章 老爸老妈最需要的营养元素1

脂肪：科学饮食的一分子1

蛋白质：维持身体健康2

糖类：平衡摄取最关键3

番茄红素：细胞再生的重要原料4

乳酸菌：人体健康的卫士5

卵磷脂：看不见的智慧果6

消化酶：促进消化液分泌7

β-胡萝卜素：天然的抗氧化剂8

叶酸：延缓衰老的进程9

维生素A：提高免疫功能10

B族维生素：消除疲劳的营养素11

维生素C：增强身体抵抗力12

维生素D：维持骨骼健康13

维生素E：保持肌肤年轻化14

维生素K：血液循环通行证14

硒：自由基的“对抗者”15

钙：让腿脚更加利落16

钾：调节心律17

镁：促进新陈代谢的法宝17

铁：远离贫血的烦恼18

碘：合成甲状腺素的主要原料19

硼：预防骨质疏松症20

第二章 老爸老妈健康食物制作常识21

食材选择：食物多样，以杂粮为主21

烹饪方式：以清淡易消化为宜22

冰冻食物不要重复解冻23

火候掌握：以减少营养流失为宜23

饮食不宜多加调味品24

正确吃油身体健康25

炖肉炖鱼也要讲究技巧26

蒸煮粥饭，不要放碱27

煮鸡蛋：“软硬”皆不宜27

牛奶加热有讲究28

包饺子：锁住汤汁更营养29

第三章 老爸老妈饮食方式禁忌30

颠倒进餐的顺序30

餐餐饭菜无变化31

用饮料或汤代替饮用水31

坚信粗茶淡饭就是健康饮食32

只吃软烂精细的食物33

喜欢将蔬菜腌着吃34

让自己成为餐桌上的“清道夫”35

将保健品、营养品当作正餐吃36

不讲究食物搭配36

第四章 提高睡眠质量的健康吃法38

饮食宜忌38

宜适当饮用花草茶38

睡前忌喝牛奶39

宜少吃温补的食物39

晚餐忌吃得太饱40

不宜盲目饮酒助眠40

不宜吃刺激食物41

主要食物介绍41

燕麦片42

桂圆43

小米43

蜂蜜44

葵花子45

助眠食谱制作46

第五章 保护眼睛的健康吃法57

饮食宜忌57

宜补充水分57

宜补充维生素58

忌生吃大蒜59

忌常吃甜食59

主要食物介绍60

动物肝脏60

胡萝卜61

枸杞子61

桑葚62

明目食谱制作63

第六章 提高记忆力的健康吃法74

饮食宜忌74

宜吃稍硬的食物74

宜将鸡蛋煮着吃75

宜坚持喝下午茶76

宜饮用牛奶76

主要食物介绍77

鱼头77

黑芝麻78

花生79

玉米79

补脑食谱制作80

第七章 提高肠胃功能的健康吃法93

饮食宜忌93

宜多吃番茄酱93

忌吃“汤泡饭”94

宜少吃冰冷食物94

宜注意营养平衡95

宜保持饮食的规律性96

宜坚持科学饮茶96

宜适当吃点零食97

主要食物介绍98

红薯98

山药99

山楂100

橘皮100

养胃食谱制作101

第八章 防治“三高”的健康吃法115

饮食宜忌115

宜适量吃醋115

宜多食用植物油116

宜合理搭配“五味”117

宜经常吃鱼鳞118

宜少吃洋快餐118

宜少吃高糖食物119

忌限制饮食120

主要食物介绍120

白果121

银耳122

芹菜123

防“三高”食谱制作123

第九章 增强心脏功能的健康吃法134

饮食宜忌134

宜摄取足够的维生素134

宜适量吃人参135

宜多摄取植物蛋白136

宜适量饮用葡萄酒136

宜控制食盐用量137

宜少吃刺激性食物137

睡前宜喝水138

主要食物介绍138

核桃139

大蒜140

猪心141

保护心脏食谱制作141

第十章 提高精力的健康吃法148

饮食宜忌148

宜补充维生素148

宜控制糖类食物149

宜少喝咖啡、浓茶149

忌暴饮暴食150

宜吃好早餐150

宜多吃碱性食物151

主要食物介绍152

香蕉152

菠菜153

葡萄154

提高精力食谱制作155

第十一章 健壮骨骼的健康吃法162

饮食宜忌162

宜均衡摄入多种食物162

宜补充胶原蛋白163

宜少喝骨头汤164

宜少吃高磷食物164

宜少吃盐164

主要食物介绍165

黄豆165

海带166

壮骨食谱制作167

第十二章 增强防寒能力的健康吃法175

饮食宜忌175

宜补充铁和碘175

宜多食滋补粥176

辣椒宜多入菜177

饭菜宜温不宜冷177

冬季宜少喝茶178

吃火锅宜讲究178

主要食物介绍179

狗肉179

韭菜180

大枣181

防寒食谱制作182

第十三章 改善造血功能的健康吃法187

饮食宜忌187

宜补充足够的铁质187

宜适量补铜188

吃素宜讲究搭配189

饮茶宜适量190

粗粮宜适量食用190

宜多吃“花生衣”191

主要食物介绍191

猪肝192

猪血192

南瓜193

补血食谱制作194

第十四章 改善肾功能的健康吃法201

饮食宜忌201

三餐宜少吃盐201

宜少吃含草酸的食物202

做菜宜加点黑胡椒202

忌滥食补药203

服中药宜谨慎203

宜限制蛋白质的摄入量204

主要食物介绍205

海参205

黑豆206

补肾食谱制作207

第十五章 养护咽喉的健康吃法213

饮食宜忌213

宜补充蛋白质213

忌贪冷饮214

宜经常喝水214

宜少吃上火食物214

宜多吃清火食物215

宜少吃蜜饯215

主要食物介绍216

苹果216

白菜217

护咽食谱制作218

附录：中老年人常用食物营养成分表225