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第1章 仪器分析实验的要求1

1.1 分析实验预习1

1.2 实验数据的记录1

1.3 实验报告2

第2章 实验室一般知识7

2.1 分析实验室用水7

2.2 玻璃器皿的洗涤11

2.3 化学试剂14

2.4 分析试样19

2.5 特殊器皿的使用28

2.6 气体钢瓶的使用及注意事项31

2.7 常用分析仪器的种类35

2.8 仪器设备使用守则35

2.9 实验室安全规则36

第3章 原子发射光谱法37

3.1 方法原理37

3.2 仪器结构与原理40

3.3 实验内容44

实验一 微波消解ICP-AES法测定食品中的铝44

实验二 ICP-AES法同时测定婴幼儿营养食品中的14种元素46

实验三 ICP-AES法测定海洋样品的金属元素47

实验四 微波消解／ICP-AES法测定土壤中的环境有效态金属元素49

实验五 ICP-AES法测定人发中微量铜、铅、锌50

附录1 Optima 4300DV型电感耦合等离子体发射光谱仪操作规程52

第4章 原子吸收光谱法54

4.1 方法原理54

4.2 仪器结构与原理56

4.3 实验内容60

实验一 原子吸收分光光度法测定茶水中的钙和镁60

实验二 火焰原子吸收光谱法测定铜62

实验三 原子吸收分光光度法测定黄酒中铜和镉的含量——标准加入法64

实验四 豆乳粉中铁、铜、钙的测定67

实验五 石墨炉原子吸收光谱法测定自来水中痕量镉69

附录2 TAS-986原子吸收分光光度计（火焰）的使用70

附录3 TAS-986原子吸收分光光度计（石墨炉）的使用75

第5章 紫外-可见分光光度法78

5.1 方法原理78

5.2 仪器结构与原理81

5.3 实验内容85

实验一 苯酚和苯酚钠紫外吸收曲线的制作及其含量的测定85

实验二 甲基红的酸离解平衡常数的测定87

实验三 紫外吸收光谱测定蒽醌粗品中蒽醌的含量和摩尔吸收系数ε值89

实验四 分光光度法同时测定维生素C和维生素E91

实验五 紫外分光光度法测定饮料中的防腐剂93

附录4 722型光栅分光光度计操作规程95

附录5 UV9200型紫外-可见分光光度计操作规范98

附录6 756CRT紫外-可见分光光度计操作规程100

第6章 红外光谱法105

6.1 方法原理105

6.2 仪器结构与原理107

6.3 实验内容109

实验一 薄膜法聚苯乙烯红外测定109

实验二 苯甲酸红外吸收光谱的测绘——KBr晶体压片法制样111

实验三 间、对二甲苯的红外吸收光谱定量分析——液膜法制样114

实验四 奶粉主要营养成分的傅里叶变换红外光谱法分析117

附录7 WQF-510型傅里叶红外光谱仪的操作规程118

附录8 NEXUS-670型傅里叶红外光谱仪操作规程120

第7章 气相色谱法124

7.1 方法原理124

7.2 仪器结构与原理127

7.3 实验内容129

实验一 苯系物的气相色谱定性和定量分析——归一化法定量129

实验二 邻二甲苯中杂质的气相色谱分析——内标法定量132

实验三 气相色谱法测定95％乙醇中水的含量135

实验四 毛细管气相色谱法分离白酒中微量香味化合物137

实验五 蔬菜中有机磷的残留量的气相色谱分析139

附录9 102气相色谱工作站操作说明140

附录10 1102气相色谱工作站操作说明141

附录11 Agilent 6890N/GC操作规程146

第8章 液相色谱法151

8.1 方法原理151

8.2 仪器结构与原理153

8.3 实验内容158

实验一 高效液相色谱仪的结构认识及基本操作158

实验二 色谱柱的评价160

实验三 高效液相色谱法测定苊和菲161

实验四 果汁（苹果汁）中有机酸的分析163

实验五 可乐、咖啡、茶叶中咖啡因的高效液相色谱分析164

实验六 利用HPLC进行氨基酸分析166

附录12 LC1200液相色谱仪（Agilent公司）操作规程168

第9章 质谱分析法175

9.1 方法原理175

9.2 仪器结构与原理177

9.3 实验内容179

实验一 GC-MS法测定多环芳烃样品179

实验二 紫苏挥发油GC-MS分析181

实验三 GC-MS法分析焦化废水中的有机污染物182

实验四 可乐饮料中咖啡因的GC-MS定量测定184

附录13 Agilent6890/5975气质联用仪操作规程185

第10章 电位分析法188

10.1 方法原理188

10.2 仪器结构与原理192

10.3 实验内容193

实验一 乙酸的电位滴定分析及其离解常数的测定193

实验二 水中I-和Cl-的连续测定——电位滴定法196

实验三 pH计使用及工业废水的pH测定199

实验四 饮用水中氟含量测定——工作曲线法200

附录14 pHS-2C型酸度计的使用202

附录15 pHS-3C型酸度计的使用203

附录16 ZD-2型自动电位滴定仪的使用205

第11章 极谱分析法206

11.1 方法原理206

11.2 仪器结构与原理209

11.3 实验内容211

实验一 阳极溶出伏安法测定水样中的铜、镉含量211

实验二 食盐中碘酸根离子含量测定213

实验三 烫发液中巯基乙酸的测定215

实验四 循环伏安法测亚铁氰化钾216

附录17 CHI660B电化学工作站的操作规程218

第12章 电导分析法226

12.1 方法原理226

12.2 仪器结构与原理229

12.3 实验内容230

实验一 水及溶液电导率的测定230

实验二 盐酸和醋酸混合液的电导滴定232

实验三 电导滴定法测定自来水中溶解氧234

实验四 电导滴定法测定食醋中乙酸的含量235

附录18 DDSJ-308型电导率仪结构及使用237

附录19 DDS-11A型电导率仪237

第13章 设计性实验240

实验一 铝合金中Mg、Be、Mn、Mo、Fe、Ti、Si和Zn含量的测定241

实验二 仪器分析及化学分析方法测定水的硬度242

实验三 光度法测定双组分混合物243

实验四 自来水中挥发性卤代烃含量的测定244

实验五 GC法测定药物中的有机溶剂残留量244

实验六 反相高效液相色谱仪测定水中的氟离子245

实验七 复方阿司匹林中有效成分的分析测定246

实验八 工业废水中有机污染物的分离与鉴定247

实验九 鲜花中挥发性成分的分析测定248

实验十 电位滴定仪分析混合碱的组成并确定各组分含量249

参考文献253