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目录第一章　咖啡的惊世传奇2

牧羊人与阿拉伯僧侣5

登陆阿拉伯半岛8

传入亚洲10

流芳欧洲大陆11

漫游美洲14

咖啡的历史足迹编年史16

第二章　咖啡豆的诞生18

种植咖啡的自然条件18

咖啡树的生长23

咖啡的成分26

阿拉比克豆和罗伯斯特豆27

咖啡豆的初级处理28

咖啡豆分类法31

第三章　初识咖啡名媛34

牙买加蓝山36

夏威夷科纳41

巴西波旁山度士48

哥伦比亚特级53

埃塞俄比亚哈拉尔56

肯尼亚AA59

也门摩卡61

苏门答腊曼特宁68

第四章　香浓的咖啡74

烘焙咖啡豆76

咖啡豆的研磨79

为自己煮一杯咖啡80

第五章　DIY花式咖啡94

意大利浓缩系列的花式咖啡96

爱尔兰咖啡105

维也纳咖啡106

地中海咖啡107

墨西哥咖啡108

皇家咖啡109

绿茶咖啡110

波奇亚咖啡111

俄罗斯咖啡112

勃艮第咖啡112

加勒比咖啡113

泰式冰咖啡114

第六章　诱人的咖啡甜点116

栗子球116

杏仁小饼干118

威尼斯黑蛋糕118

花生奶油小面包119

苹果派120

杏仁塔120

杏仁蛋糕121

橙味核桃蛋糕121

坚果蛋糕122

姜味甜饼123

雪山蛋糕123

第七章　迷人的地域风情124

法国：左岸文化124

伦敦：历史的沉积132

德国：严谨的狂热137

维也纳：咖啡像音乐般令人神往139

意大利：咖啡融入生活141

土耳其：传统与现代的交融144

美国：咖啡消费巨头150

印度尼西亚：经济重创下的咖啡热153

印度：活泼的咖啡馆154

日本：东西方文化的交汇和精明的商业经营156

中国：咖啡消费的新生力量160

第八章　咖啡的秘密档案162

咖啡的影响力162

咖啡与养颜164

喝咖啡的注意事项165

咖啡的妙用167

如何品尝咖啡167

如何用咖啡来瘦身168

咖啡杯的尺寸169

咖啡杯的颜色170

如何温杯170

如何清洗咖啡杯171

骨瓷杯171

喝咖啡有没有特定的步骤172

喝咖啡要讲什么礼仪吗172

咖啡与名人的小故事173

品尝咖啡的术语174

如何储存咖啡176