图书介绍

面包新语 2【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

（日）西川功晃著；赵可译著
出版社：海口：南海出版社
ISBN：9787544247566
出版时间：2010
标注页数：159页
文件大小：40MB
文件页数：162页
主题词：面包－制作

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图书目录

主厨的话风味面包4

本书的使用方法10

制作风味面包的材料11

布里面包基础型布里面包16

豆渣面包24

小茴香面包卷26

水果面包28

柠檬豆沙面包28

橘子奶油面包28

比萨面包32

西班牙香肠比萨面包32

蟹味菇比萨面包32

黑芝麻白酱比萨面包32

番茄酱比萨面包32

咖喱面包36

绿咖喱面包36

绞肉咖喱面包36

牛蒡佩科里诺奶酪面包棒40

茴香面包42

馅料的制作方法（一）44

馅料的制作方法（二）46

乡村面包基础型拐杖面包50

骨头面包58

南瓜面包60

米曲面包62

波浪吐司64

牛奶乡村面包68

菠菜乡村面包70

卡尔拐杖面包基础型卡尔拐杖面包74

大型卡尔面包82

格勒诺布尔核桃卡尔面包84

黑米卡尔面包86

樱花卡尔面包88

酵母面团的做法90

全麦面包基础型全麦拐杖面包94

全麦圆面包102

亚麻籽全麦面包104

杂粮全麦三角面包106

贝果基础型原味贝果112

巧克力贝果120

红薯芝麻贝果124

根芹菜黑芥末贝果126

蔬菜贝果128

巧克力饼干贝果130

布里欧修面包基础型慕斯里面包134

综合布里欧修面包142

面包派144

水果面包派144

西洋梨芒果酱面包派144

酒粕面包派144

干果面包卷148

葡萄干面包卷148

蔓越莓面包卷148

伏斯达克塔152

核桃伏斯达克塔152

杏仁伏斯达克塔152

南瓜伏斯达克塔152

馅料的基本配方156

面包餐宴157

美味组合方案157