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一、蔬菜商品性生产基本知识3

蔬菜的营养3

目录3

前言3

上篇 现代蔬菜生产常识3

蔬菜生长与发育的特性4

国外引进的主要蔬菜4

我国固有的蔬菜4

我国自然气候特点与蔬菜种类分布5

蔬菜对环境条件的要求5

蔬菜商品性生产种植方式与结构类型7

蔬菜商品性生产适宜条件与特点8

商品性蔬菜生产基地建设10

我国当前蔬菜商品性生产的现状11

菜田规划12

建立菜田的基本条件12

二、蔬菜生产基本技术12

菜田灌溉与排水13

菜田土壤管理13

菜田土培肥与施肥15

地膜覆盖技术16

蔬菜的培土16

蔬菜中耕与除草16

菜田风障畦的结构与特点18

菜田阳畦的结构与应用19

中小拱棚的结构与应用20

蔬菜塑料大棚的结构与应用21

现代化蔬菜连栋温室的结构与应用22

蔬菜日光温室的结构及应用22

蔬菜营养盘钵育苗技术23

蔬菜营养土方育苗技术23

蔬菜常规育苗技术23

蔬菜嫁接育苗技术24

蔬菜电热温床育苗技术24

蔬菜无土栽培的主要形式25

蔬菜工厂化育苗技术25

蔬菜无土栽培固体基质的选用原则26

蔬菜无土栽培的主要设施与装置26

蔬菜岩棉栽培27

蔬菜有机生态型无土栽培技术27

蔬菜深液流（DFT）栽培技术28

蔬菜无土栽培营养液的配制方法29

蔬菜无土栽培营养液的配制原理29

蔬菜营养液膜（NFT）栽培技术29

蔬菜喷雾栽培技术29

蔬菜无土栽培存在问题与解决方法30

蔬菜环境污染与无公害生产31

蔬菜茬口安排与周年生产31

蔬菜采收32

提高蔬菜品质的原理与技术32

蔬菜采后产品包装33

蔬菜贮前处理36

蔬菜堆藏46

蔬菜冻藏47

蔬菜假植贮藏47

蔬菜沟藏（埋藏）47

蔬菜窖藏48

蔬菜土窑洞贮藏49

蔬菜机械冷藏53

蔬菜冰藏53

蔬菜气调贮藏65

蔬菜减压贮藏75

蔬菜辐射处理77

蔬菜引种的原则和程序79

蔬菜电磁处理79

蔬菜杂交制种技术81

蔬菜品种混杂退化的原因及对策83

蔬菜良种的加速繁殖85

蔬菜无病毒苗繁育86

蔬菜种子的品种品质检验88

蔬菜种子播种品质的检验89

蔬菜种子的加工与包装90

蔬菜种子贮藏技术92

人工种子制作及其应用93

食用菌制种94

食用菌菌种保藏98

黄瓜立枯病101

黄瓜猝倒病101

三、蔬菜病害防治101

黄瓜疫病102

黄瓜霜霉病102

黄瓜蔓枯病102

黄瓜炭疽病103

黄瓜灰霉病103

黄瓜黑星病103

黄瓜花叶病毒病104

黄瓜细菌性角斑病104

黄瓜白粉病104

西瓜白绢病105

西葫芦绵腐病105

黄瓜黑斑病105

番茄晚疫病106

番茄早疫病106

苦瓜斑点病106

番茄叶霉病107

番茄灰霉病107

番茄茎枯病108

番茄斑点病108

番茄斑枯病108

番茄溃疡病109

番茄青枯病109

番茄病毒病110

番茄白绢病110

茄子炭疽病111

茄子褐纹病111

番茄脐腐病111

茄子菌核病112

茄子黄萎病112

甜（辣）椒疫病113

茄根结线虫病113

茄子绵疫病113

茄子黑枯病113

甜（辣）椒炭疽病114

甜（辣）椒褐斑病114

甜（辣）椒病毒病115

甜（辣）椒疮痂病115

甜（辣）椒白星病115

甜（辣）椒根腐病115

菜豆枯萎病116

甜（辣）椒菌核病116

菜豆角斑病117

菜豆轮纹病117

菜豆斑点病117

菜豆炭疽病117

豇豆斑枯病118

豇豆疫病118

菜豆锈病118

白菜类霜霉病119

豇豆病毒病119

豇豆煤霉病119

豇豆锈病119

白菜白斑病120

白菜类黑斑病120

白菜类黑腐病121

白菜类根肿病121

白菜白锈病121

白菜褐腐病121

白菜类病毒病122

白菜类软腐病122

甘蓝类黑胫病123

甘蓝类黑根病123

大白菜干烧心病123

萝卜黑腐病124

萝卜根肿病124

甘蓝类黑腐病124

甘蓝类病毒病124

韭菜疫病125

韭菜灰霉病125

胡萝卜细菌性软腐病125

大葱锈病126

大葱霜霉病126

韭菜菌核病126

大葱白腐病127

大葱黑斑病127

大葱紫斑病127

大蒜花叶病128

大蒜叶枯病128

大葱软腐病128

大葱黄矮病128

芹菜枯萎病129

芹菜叶斑病129

菠菜病毒病129

菠菜斑点病129

莴苣黑斑病130

莴苣褐斑病130

芹菜软腐病130

马铃薯早疫病131

落葵蛇眼病131

莴苣茎腐病131

蕹菜轮斑病131

马铃薯病毒病132

马铃薯疮痂病132

马铃薯晚疫病132

石刁柏茎枯病133

草莓病毒病133

黄花菜叶枯病134

石刁柏锈病134

黄守瓜135

温室白粉虱135

四、蔬菜虫害防治135

瓜蚜136

黑守瓜136

瓜实蝇137

瓜绢螟137

棉铃虫138

棕榈蓟马138

茄黄斑螟139

烟青虫139

马铃薯瓢虫140

大造桥虫140

马铃薯块茎蛾140

茶黄螨141

茄二十八星瓢虫141

豆荚螟142

豆蚜143

豆天蛾143

豆荚斑螟143

豌豆象144

豆芫菁144

豌豆潜叶蝇145

蚕豆象145

葱斑潜蝇146

葱蓟马146

韭萤叶甲147

韭菜迟眼蕈蚊147

菜蛾148

菜粉蝶148

桃蚜149

菜螟149

萝卜蚜150

斜纹夜蛾151

甘蓝夜蛾151

黄曲条跳甲152

甜菜夜蛾152

银纹夜蛾152

茴香凤蝶153

猿叶虫153

小造桥虫154

菠菜潜叶蝇154

赤条蝽154

蝼蛄155

小地老虎155

蟋蟀156

蛴螬156

蜗牛157

地蛆157

野蛞蝓158

大白菜类型与品种161

大白菜栽培所需环境条件161

下篇 主要蔬菜种类及其生产技术161

一、主要蔬菜的生产技术161

（一）白菜类蔬菜161

春大白菜早熟栽培164

夏秋大白菜栽培165

油菜栽培所需环境条件166

油菜类型与主要栽培品种167

油菜小拱棚春早熟栽培168

油菜日光温室栽培168

乌塌菜栽培技术169

乌塌菜栽培所需环境条件169

菜薹类型与栽培品种170

菜薹栽培方式与季节170

菜薹（菜心）对环境条件的要求170

菜薹栽培技术171

紫菜薹栽培技术172

紫菜薹类型与品种172

紫菜薹生长发育与环境要求172

结球甘蓝类型与栽培品种173

结球甘蓝栽培所需环境条件173

（二）甘蓝类蔬菜173

结球甘蓝壮苗培育174

结球甘蓝春大棚早熟栽培175

花椰菜春栽培176

花椰菜类型与栽培品种176

青花菜特征特性177

青花菜春早熟栽培178

青花菜类型与栽培品种178

青花菜栽培所需环境条件178

紫甘蓝特征特性179

紫甘蓝栽培技术180

紫甘蓝栽培所需环境条件180

羽衣甘蓝栽培技术181

羽衣甘蓝栽培所需环境条件181

抱子甘蓝栽培技术182

抱子甘蓝栽培所需环境条件182

芥蓝栽培所需环境条件183

芥蓝栽培技术184

芥蓝类型与栽培品种184

根芥菜生长发育与肉质根形成185

（三）芥菜类蔬菜185

根芥菜类型和栽培品种186

叶芥菜生长发育与产品形成187

根芥菜栽培技术187

叶芥菜类型与栽培品种188

叶芥菜栽培技术189

茎芥菜生长发育和产品形成190

茎芥菜栽培技术191

茎芥菜类型与栽培品种191

菠菜栽培所需环境条件192

（四）绿叶蔬菜192

菠菜类型与栽培品种193

越冬菠菜栽培194

夏菠菜栽培195

芹菜类型与栽培品种196

芹菜对环境条件的要求196

芹菜茬口安排197

秋芹菜露地栽培198

塑料拱棚芹菜秋延后栽培200

莴苣对环境条件的要求201

莴苣的种类与特点201

叶用莴苣类型与栽培品种202

叶用莴苣冬春栽培203

莴笋类型与栽培品种204

春莴笋栽培205

秋莴笋栽培206

蕹菜类型与栽培品种207

蕹菜栽培所需环境条件207

蕹菜特征特性207

蕹菜栽培技术208

莙荙菜栽培所需环境条件209

苋菜类型与栽培品种210

苋菜栽培所需环境条件210

莙荙菜栽培技术210

苋菜栽培技术211

落葵栽培所需环境条件212

冬寒菜栽培技术212

冬寒菜植株特征特性及对环境的要求212

茼蒿类型与栽培品种213

茼蒿特征特性及对环境条件的要求213

落葵类型与栽培品种213

落葵栽培技术213

茼蒿小拱棚春早熟栽培214

茼蒿日光温室冬春栽培214

芫荽栽培品种215

芫荽特征特性及对环境条件的要求215

茴香特征特性及对环境条件的要求216

芫荽小拱棚栽培216

芫荽日光温室栽培216

茴香小拱棚早春栽培217

茴香日光温室冬春栽培217

茴香栽培品种217

荠菜类型与栽培品种218

荠菜特征特性及对环境条件的要求218

番杏栽培技术219

番杏特征特性及对环境条件的要求219

荠菜栽培技术219

苣荬菜栽培技术220

苣荬菜特征特性及对环境条件的要求220

保护地紫苏培植技术221

紫苏特征特性及对环境条件的要求221

罗勒栽培技术222

罗勒特征特性及对环境条件的要求222

露地紫苏栽培技术222

香芹菜壮苗培育223

香芹菜对环境条件的要求223

香芹菜生育特点223

菜苜蓿特征特性及对环境条件的要求224

香芹菜棚室栽培224

菊花脑特征特性及对环境条件的要求225

菜苜蓿栽培技术225

蒲公英特征特性及对环境条件的要求226

菊花脑栽培技术226

薄荷栽培技术227

薄荷特征特性及对环境条件的要求227

蒲公英栽培技术227

藤三七特征特性及对环境条件的要求228

油麦菜栽培技术228

油麦菜特征特性228

藤三七苗株繁殖229

蒌蒿栽培技术230

蒌蒿栽培所需环境条件230

藤三七棚室栽培技术230

蒌蒿特征特性230

马齿苋特征特性231

豆瓣菜栽培技术232

豆瓣菜栽培所需环境条件232

马齿苋栽培技术232

豆瓣菜特征特性232

菊苣类型与栽培品种233

菊苣特征特性及对环境条件的要求233

球茎茴香栽培技术234

球茎茴香特征特性及对环境条件的要求234

菊苣软化栽培技术234

芽类蔬菜的概念及分类235

（五）芽类蔬菜235

芽类蔬菜特点236

豌豆芽苗菜培植技术237

萝卜芽培植技术238

香椿芽培植技术239

荞麦芽培植技术240

红豆芽（苗）培植技术241

蕹菜芽苗培植技术242

苜蓿芽苗培植技术243

姜芽培植技术244

花生芽培植技术244

黄瓜栽培所需环境条件245

（六）瓜类蔬菜245

黄瓜栽培品种247

黄瓜嫁接育苗250

日光温室冬春黄瓜栽培257

春大棚黄瓜早熟栽培262

秋大棚黄瓜延后栽培265

春黄瓜露地栽培267

秋黄瓜露地栽培268

黄瓜幼苗生长异常及解决方法270

黄瓜坐瓜的异常与防治272

冬瓜开花与结果特点274

冬瓜栽培所需环境条件275

冬瓜类型与栽培品种276

冬瓜育苗技术280

冬瓜露地支架栽培281

冬瓜露地爬地栽培285

冬瓜日光温室冬春栽培286

西葫芦栽培所需环境条件289

西葫芦栽培主要品种290

日光温室冬春西葫芦栽培294

春大棚西葫芦早熟栽培296

秋大棚西葫芦延后栽培297

塑料小拱棚西葫芦早熟栽培299

西葫芦露地春茬栽培301

西瓜栽培所需环境条件303

西瓜类型与栽培品种306

西瓜嫁接育苗309

西瓜早春地膜覆盖栽培313

西瓜夏秋露地栽培321

西瓜小拱棚双覆盖栽培323

西瓜塑料大棚春早熟栽培326

日光温室西瓜栽培327

无籽西瓜栽培329

甜瓜生育特点331

甜瓜栽培所需环境条件332

甜瓜类型与品种335

甜瓜嫁接育苗341

薄皮甜瓜（香瓜）露地栽培343

香瓜春大棚早熟栽培346

厚皮甜瓜露地栽培349

厚皮甜瓜春大棚早熟栽培353

厚皮甜瓜无土栽培356

苦瓜栽培所需环境条件357

苦瓜抽蔓与开花结果特点357

苦瓜主要品种358

苦瓜嫁接育苗362

苦瓜露地栽培363

苦瓜塑料大棚早熟栽培365

丝瓜对环境条件的要求366

丝瓜开花结果特点366

丝瓜类型与栽培品种367

丝瓜露地栽培370

丝瓜塑料大棚栽培372

佛手瓜形态特征373

佛手瓜栽培类型与品种374

佛手瓜栽培所需环境条件374

佛手瓜育苗技术375

佛手瓜栽培技术377

节瓜类型与栽培品种378

节瓜栽培所需环境条件378

节瓜生育特性378

节瓜栽培技术379

瓠瓜栽培技术380

瓠瓜类型与栽培品种380

瓠瓜栽培所需环境条件380

金丝瓜类型与栽培品种382

金丝瓜栽培所需环境条件382

金丝瓜生育特性382

金丝瓜栽培技术383

番茄栽培所需环境条件384

番茄花芽分化与结果特点384

（七）茄果类蔬菜384

番茄栽培品种386

番茄育苗规程388

番茄日光温室冬春栽培392

番茄嫁接育苗392

番茄日光温室秋冬栽培395

大棚番茄春早熟栽培396

大棚番茄秋延后栽培400

茄子生育特性401

番茄青果催熟401

茄子栽培所需环境条件402

茄子类型与栽培品种403

茄子嫁接育苗410

日光温室茄子冬春栽培415

日光温室茄子秋冬栽培417

大棚茄子春早熟栽培419

小拱棚茄子春茬栽培421

露地春茬茄子栽培422

露地夏秋茬茄子栽培426

甜椒（辣椒）栽培所需要环境条件427

甜椒（辣椒）花芽分化特点427

甜椒（辣椒）类型与栽培品种428

甜椒（辣椒）育苗技术429

日光温室甜椒（辣椒）冬春栽培430

日光温室甜椒（辣椒）冬茬栽培432

大棚甜椒（辣椒）春早熟栽培433

小拱棚甜椒（辣椒）栽培434

酸浆栽培技术436

酸浆栽培所需环境条件436

酸浆生育特性436

菜豆栽培所需环境条件437

菜豆生育特性437

（八）豆类蔬菜437

菜豆类型和栽培品种438

日光温室菜豆冬春栽培440

塑料大棚菜豆春早熟栽培441

菜豆早春地膜覆盖栽培443

塑料大棚菜豆秋延后栽培443

豇豆栽培所需环境条件445

豇豆生育特性445

豇豆类型与栽培品种446

豇豆栽培技术448

豌豆栽培所需环境条件449

豌豆生育特性449

扁豆生育特性449

扁豆栽培所需环境条件449

扁豆类型与栽培品种449

扁豆栽培技术449

豌豆类型和栽培品种450

蚕豆栽培所需环境条件451

蚕豆生育特性451

豌豆栽培技术451

蚕豆栽培技术452

蚕豆类型与栽培品种452

荷兰豆类型与栽培品种453

荷兰豆栽培所需环境条件453

荷兰豆生育特性453

荷兰豆春大棚早熟栽培技术454

毛豆栽培所需环境条件455

毛豆生育特性455

毛豆类型与栽培品种456

毛豆栽培技术458

四棱豆栽培所需环境条件459

四棱豆特征特性459

四棱豆栽培技术460

四棱豆类型与栽培品种460

多花菜豆栽培技术461

多花菜豆类型与栽培品种461

多花菜豆特征特性461

多花菜豆栽培所需环境条件461

韭菜的分蘖462

（九）葱蒜类蔬菜462

韭菜种类与栽培品种463

韭菜栽培所需环境条件463

露地青韭栽培465

塑料中棚冬春青韭栽培470

温室盖韭栽培471

棚窖韭黄栽培471

大葱生育特性473

大葱类型与栽培品种474

大葱栽培所需环境条件474

大葱栽培技术475

洋葱生育特性476

洋葱栽培所需环境条件477

洋葱栽培技术478

洋葱类型与栽培品种478

大蒜栽培所需环境条件480

大蒜生育特性480

青蒜栽培481

大蒜类型与栽培品种481

蒜黄栽培482

蒜头栽培483

薤栽培技术484

薤类型与栽培品种484

薤特征特性484

薤栽培所需环境条件484

韭葱栽培技术485

韭葱类型与栽培品种485

韭葱特征特性485

韭葱栽培所需环境条件485

分葱特征特性486

细香葱栽培技术486

细香葱特征特性486

细香葱栽培所需环境条件486

细香葱类型与栽培品种486

胡葱栽培技术487

胡葱栽培所需环境条件487

分葱栽培所需环境条件487

分葱类型与栽培品种487

分葱栽培技术487

胡葱特征特性487

萝卜栽培所需环境条件488

（十）根菜类蔬菜488

楼葱特征特性488

楼葱栽培所需环境条件488

楼葱栽培技术488

萝卜类型与栽培品种489

胡萝卜栽培所需环境条件490

秋冬萝卜栽培490

胡萝卜栽培季节与茬次491

胡萝卜类型与栽培品种491

春胡萝卜栽培492

芜菁类型与栽培品种493

芜菁栽培所需环境条件493

芜菁特征特性493

芜菁栽培技术494

芜菁甘蓝类型与栽培品种495

芜菁甘蓝栽培所需环境条件495

芜菁甘蓝生育特性495

芜菁甘蓝栽培技术496

根菾菜对环境条件的要求497

根菾菜特征特性497

美洲防风栽培所需环境条件498

美洲防风特征特性498

根菾菜栽培技术498

牛蒡特征特性499

美洲防风栽培技术499

牛蒡栽培技术500

牛蒡类型和品种500

牛蒡栽培所需环境条件500

婆罗门参栽培技术502

婆罗门参栽培所需环境条件502

婆罗门参特征特性502

山萮菜特征特性503

马铃薯生长发育与块茎形成504

（十一）薯芋类蔬菜504

山萮菜栽培所需环境条件504

山萮菜栽培技术504

马铃薯块茎的休眠与萌发505

马铃薯种类和栽培品种506

马铃薯栽培所需环境条件506

春马铃薯栽培507

马铃薯种薯生产508

夏、秋马铃薯栽培508

山药生长发育与块茎形成509

山药种类和栽培品种510

山药栽培所需环境条件510

姜生长发育与根茎形成511

山药栽培技术511

姜栽培所需环境条件512

姜类型与栽培品种512

姜栽培技术513

芋种类和栽培品种514

芋栽培所需环境条件514

芋生育特点514

豆薯生长发育与块根形成515

芋栽培技术515

豆薯栽培技术516

豆薯种类和栽培品种516

豆薯栽培所需环境条件516

甘薯栽培所需环境条件517

甘薯特征特性517

甘薯栽培技术518

魔芋栽培技术519

魔芋种类与品种519

魔芋生长发育与球茎形成519

魔芋栽培所需环境条件519

葛特征特性520

草石蚕栽培技术520

草石蚕特征特性520

草石蚕栽培所需环境条件520

葛栽培技术521

葛种类和栽培品种521

葛栽培所需环境条件521

蕉芋特征特性522

菊芋栽培技术522

菊芋特征特性522

菊芋栽培所需环境条件522

香椿特征特性523

（十二）多年生蔬菜523

蕉芋栽培所需环境条件523

蕉芋栽培技术523

菜用土栾儿特征特性523

菜用土栾儿栽培所需环境条件523

菜用土栾儿栽培技术523

香椿种类与栽培品种524

香椿对棚室环境条件的适应性524

香椿棚室高密度假植栽培525

香椿种苗培育525

香椿利用方式与方法526

黄花菜类型与栽培品种527

黄花菜栽培所需环境条件527

黄花菜特征特性527

黄花菜繁殖方法528

黄花菜栽培技术529

百合生长发育与产品形成530

百合栽培技术531

百合类型与栽培品种531

百合栽培所需环境条件531

草莓特征特性532

草莓生长发育周期534

草莓栽培所需环境条件535

草莓类型与栽培品种536

草莓匍匐茎繁殖技术540

草莓组织培养繁育无毒苗技术541

草莓春早熟栽培技术542

枸杞特征特性543

石刁柏植株特征特性544

枸杞栽培技术544

枸杞栽培所需环境条件544

枸杞栽培方式544

石刁柏栽培技术545

石刁柏育苗545

石刁柏对环境条件的要求545

石刁柏类型与栽培品种545

辣根植株特征特性546

朝鲜蓟植株特征特性547

辣根栽培技术547

辣根栽培所需环境条件547

朝鲜蓟栽培技术548

朝鲜蓟对环境条件的要求548

食用大黄栽培技术549

食用大黄栽培所需环境条件549

食用大黄植株特征特性549

黄秋葵栽培所需环境条件550

黄秋葵植株特征特性550

黄秋葵栽培技术551

甜玉米对栽培环境的要求552

甜玉米植株特征特性552

甜玉米栽培技术553

甜玉米类型与栽培品种553

莲藕生育特性554

（十三）水生蔬菜554

莲藕栽培所需环境条件555

莲藕栽培技术556

莲藕栽培类型和品种556

茭白的生育周期558

茭白植株的特征特性558

茭白类型与栽培品种559

茭白栽培所需环境条件559

茭白栽培技术561

慈姑栽培所需环境条件563

慈姑的生长发育特征及其球茎形成563

慈姑栽培技术564

慈姑栽培品种564

荸荠生长发育与球茎形成565

荸荠类型与栽培品种566

荸荠栽培所需环境条件566

菱的生长发育与果实形成567

荸荠栽培技术567

菱的主要类型和品种568

菱生长所需环境条件568

菱栽培技术569

芡特征特性570

芡栽培所需环境条件571

芡栽培技术572

莼菜植株特征特性573

莼菜栽培所需环境条件574

莼菜栽培技术575

水芹植株特征特性576

水芹类型与栽培品种577

水芹栽培所需环境条件577

水芹栽培技术578

蒲菜特征特性581

蒲菜生长所需环境条件582

蒲菜栽培技术583

蘑菇特征特性584

（十四）食用菌584

蘑菇培养房的建造585

蘑菇所需环境条件585

蘑菇栽培管理586

平菇类型与栽培品种589

平菇所需环境条件589

棚室平菇菌墙栽培法590

平菇栽培管理规程590

平菇阳畦栽培法591

平菇压块栽培法592

平菇地沟栽培法592

香菇所需环境条件593

平菇瓶栽法593

香菇类型与栽培品种594

香菇木屑栽培法595

香菇菌块悬挂式栽培技术596

香菇段木栽培法596

香菇沟畦生料菌床栽培技术597

香菇棚室菌袋栽培技术599

草菇类型与栽培品种602

草菇所需环境条件602

草菇稻草堆栽法603

草菇棉籽壳栽培法603

金针菇所需环境条件604

金针菇特征特性604

金针菇塑料袋栽培法605

金针菇类型与栽培品种605

金针菇棉籽壳生料床栽培法606

金针菇瓶栽法607

猴头所需环境条件608

猴头特征特性608

猴头栽培技术609

猴头类型与栽培品种609

木耳段木栽培法610

木耳类型与栽培品种610

木耳所需环境条件610

木耳木屑栽培法611

木耳稻草栽培法612

木耳整玉米芯栽培法612

银耳所需环境条件613

银耳段木栽培法614

银耳类型与栽培品种614

银耳塑料袋栽培法616

灵芝所需环境条件618

灵芝特征特性618

灵芝段木栽培法619

灵芝类型与栽培品种619

毛木耳段木栽培法622

灵芝瓶栽法622

毛木耳袋栽法623

凤尾菇栽培技术624

侧耳袋料栽培法624

滑菇栽培技术625

榆黄蘑栽培技术627

柳蘑栽培技术627

茯苓段木栽培法628

茯苓玉米秆栽培法629

竹荪床栽法630

竹荪箱栽法630

大白菜采种技术632

二、主要蔬菜采种技术632

白菜采种技术633

结球甘蓝采种技术634

根芥菜采种技术635

青花菜采种技术635

番茄采种技术636

甜椒采种技术637

茄子采种技术637

豇豆采种技术638

菜豆采种技术638

黄瓜采种技术640

冬瓜采种技术641

南瓜采种技术642

甜瓜采种技术643

西瓜采种技术643

西葫芦采种技术643

大葱采种技术644

洋葱采种技术645

菠菜采种技术646

韭菜采种技术646

芹菜采种技术647

莴笋采种技术648

叶用莴苣采种技术649

茴香采种技术650

茼蒿采种技术650

芫荽采种技术651

萝卜采种技术652

蕹菜采种技术652

胡萝卜采种技术653

芜菁采种技术654

芜菁甘蓝采种技术655

甜玉米采种技术656

根甜菜采种技术656

大白菜贮藏658

三、主要蔬菜贮藏技术658

结球甘蓝贮藏660

花椰菜贮藏661

辣椒贮藏662

茄子贮藏663

番茄贮藏664

菜豆贮藏665

黄瓜贮藏666

冬瓜贮藏668

南瓜贮藏669

洋葱贮藏670

大蒜贮藏671

蒜薹贮藏672

菠菜贮藏673

芹菜贮藏675

马铃薯贮藏676

萝卜和胡萝卜贮藏678

生姜贮藏679

主要参考文献681