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Part 1　亲近有机　　6

什么是有机？　　9

畅谈有机农耕的时空背景新世纪农业复兴引导有机运动“有机农法”与“惯行农法”从有机耕作找回健康土壤有机其实一点都不贵有机农耕赋予深层内涵席卷全球的有机风潮　17

有机的每一天　25

平时多吸收相关资讯与菜贩建立熟识关系透过有机推广团体及有机商店获得相关情报耕耘你的小菜园从有机栽种体会生活乐趣市民农园　30

Part 2　有机消费　　34

关于有机验证　　36

验证标章如何产生？如何辨识有机产品　40

鉴别有机蔬果四大要诀观察有机农场六大要点有机哪里买？ 　46

有机之外的选择 　48

如何选购安全蔬果危险蔬菜，要小心！什么样的食物最好少吃有机小常识　57

“有机食品”一词的由来为何？“健康食品”和“有机食品”有何不同？“生机饮食”与“有机饮食”一样吗？含基因改造成分是否还算是有机食品？“水耕蔬菜”、“安心蔬菜”与“野菜”是否可称为有机蔬菜？有机蔬果的营养价值比一般蔬果高吗？如何分辨“鱼目混珠”的假有机？Pa63

食前处理　64

蔬果清洗要诀蔬果储存须知美味有机料理　68

Part 4　自创有机小天地　　　88

芽菜篇～培育芽菜自己来　91

蔬果栽培篇～蔬果栽种DIY　100

新手上路来种菜了解病虫防治收成与更土堆肥篇～将厨余变黑金　121

Part 5　全面有机生活提案　126

提案一 居家扫毒行动　128

提案二 减少空气污染源　135

提案三 有机精神做环保　137

有机与简朴生活　140

索引　141