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导论1

第1部分 理论基础8

第1章 迎战肥胖8

肥胖是一种疾病9

缺乏意志力不是问题的关键11

警告：典型的美国饮食不尽合理12

青春常在的秘密13

肥胖却营养不良14

毒素——健康和苗条的杀手15

疾病的本质16

你在走向健康还是早死18

玛丽莎的成功经验20

过多的脂肪坏处多23

寿命延长的速度在放慢24

刺破黑暗的曙光25

第2部分 营养渠道28

第2章 远离糖类28

直面健康的四大杀手29

糖类带来的疾病和肥胖31

你的身体机能紊乱吗32

警惕：糖无处不在37

慎用替代品39

水果和果汁，你选择哪一个40

“驯服”糖类41

如何戒掉糖类42

不能用人工甜味素代替糖类44

第3章 避免白面粉、加工油、奶制品及过量的动物蛋白46

白面粉——戴着面具的糖47

油脂的“坏与好”50

奶制品和过量动物蛋白的危害52

减少食用动物蛋白的方法55

警惕咖啡因57

快餐使人增肥58

吃出健康59

第4章 吃出活力、吃出苗条的食物60

找营养看颜色61

用纤维素驱走饥饿和疾病63

选择并享受有机食品64

弄清食用的肉类和鱼类是否人工饲养的67

让生食做主力军68

不让肠道“堵塞”70

多一点“粗”，少一点“精”70

多摄取必需脂肪酸71

科学合理地吃71

合理搭配食物74

多咀嚼，少喝汤77

怎么喝水78

付出总会有回报78

第5章 减肥的其他要素79

升降反复式的减肥要不得81

减肥不一定非得挨饿82

究竟该吃多少83

细胞功能障碍、生病和发胖的共同原因84

体酸妨碍脂肪燃烧86

脂肪酸比例失衡易致病89

炎症引发的紊乱91

危害不浅的荷尔蒙、过敏物及嗜食94

一个都不能少97

第3部分 其他渠道100

第6章 毒素渠道100

隐形杀手：人造化学物质101

食物中的毒素103

减肥饮料不能减肥106

其他应当避免的毒素106

为机体的解毒系统供养114

在桑拿浴中排毒减肥115

第7章 心理渠道118

自信方能成功119

想象一个健康而苗条的自己121

大声喊出自己的心声123

莫让朋友挡住你的脚步124

避免情绪化饮食125

大笑也能减肥127

马上行动128

第8章 生理渠道130

快乐、健康、美丽一生131

运动结束，脂肪还会燃烧131

减肥贵在坚持132

运动：抗衰老、养容颜的终极密码133

不要拒绝阳光139

睡觉也能减肥141

压力也会让人发胖142

学会有效地呼吸144

给身体放个假——禁食146

多记录，多阅读148

付诸行动151

第9章 遗传渠道152

错误的饮食会激活肥胖基因153

不良的生活习惯易致肥胖155

第10章 医疗渠道157

减肥药、皮下脂肪切除术及胃旁路手术的危害159

第11章 必要的营养补充剂162

喂好你的细胞164

尽管富裕，却营养不良166

感觉疲惫吗？那就检查一下你的营养素吧！167

营养补充剂是必需的，但许多产品却是无效的169

找到高品质的营养补充剂170

购买营养补充剂的注意事项174

购买之前考虑产品的来源178

维生素C的选择179

维生素E的选择182

维生素D的选择183

第4部分 向肥胖宣战188

第12章 减肥步骤188

开始前的准备190

你的日记191

第一步（第一周）：一个新的开始193

第二步（第二周）：继续前进196

第三步（第三周）：迈向更高的目标197

第四步（第四周）：快速上升到更高处199

第五步（第五周）：接近最高处200

第六步（第六周）：到达最高峰202

引导但不强迫家人和你一样204

餐馆就餐如何点菜205

选择健康、长寿和正常体重的生活206

第13章 菜单、食谱及厨房用品208

菜单样例209

日常菜单样例210

食谱213

厨房用品233

寻找最适合自己的方式236

附录A 记录237

附录B 日常计划239